铸铁锅会身体好不好 铸铁锅有铁锈味怎么办
来源:伊秀范 本文已影响2.24W人
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用铸铁锅炒菜是可以为身体补充铁元素的,那么长时间吃用铁锅炒菜的话会不会对身体不好?要是铸铁锅使用时间长了有铁锈味那有什么办法可以去除?
铸铁锅炒菜对人体是没有害的,在炒菜的过程中,即使有铁溶质脱出,人体吸收也是有好处的。
用醋洗洗,每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干,就不会生锈了。
在锅里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一会儿,然后倒去汤渣洗净,锈味即可除去。
将铁锅装满水,投入白矾100克左右,煮沸1小时后,进行刷洗,洗净后倒掉污水,再将锅登于火上烤干,烤至烫手时,趁热在锅内、外全部涂上一层食用油(能让油渗透更好),待锅冷却后即可使用。
买一块肥猪肉(50-100g即可),放到铁锅里用猛火煎炸,一边煎炸一边用筷子夹住猪肉沿着锅边涂搽锅身(外表面也可以涂搽一些),直至猪肉全部煎成油,再让它自然冷却,最好搁置一天让油渗透到铁锅里面,再把它洗干净。
不能。由于铸铁锅的本质特性,加入热水后容易溢出,造成铸铁锅爆炸。所以,在加热水之前,应当先将锅内的火调至最低,然后加入热水,并小心翼翼地操作。
铁锅不可以用洗洁精洗。因洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂,是石化产品,用以去除油渍,若用洗洁精洗铁锅,会将铁锅表面的食用油保护层洗掉,从而导致铁锅生锈。铁锅是烹饪食物的传统厨具,遇水时常会氧化。其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
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