生铁锅和铸铁锅哪个对身体好 生铁锅对身体有害吗
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生铁锅和铸铁锅都是生活中有很多人在使用的,不知道这个生铁锅和铸铁锅哪个做饭对身体是有好处的呢?使用生铁锅烹饪的话对身体会不会有伤害?
生铁锅和铸铁锅,铸铁锅对身体健康好铸铁锅“铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅,都是纯铁锅,长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁,把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些,因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味
铁锅通常情况下对人体无害,但是若生了较多的锈,经常食用生锈铁锅做的饭,可能存在一定危害。为了食物的干净、整洁,建议每次做完饭菜以后,将铁锅的内壁清洗并擦干,尽量不要用铁锅煮汤和熬药,也尽量少用洗涤剂。对于严重生锈、掉渣的铁锅,不宜再接着使用。
1、无害:合格的铁锅是用生铁制造出来的,一般不会含有其他化学物质,铁锅本身不会产生毒素,并且使用寿命长、耐高温,在没有生锈的情况下,使用铁锅并不会导致危害;
2、存在一定危害:若使用环境较为潮湿,铁锅可能会生锈,使用生锈的铁锅做饭,会将部分铁锈随着食物带入体内,铁锈的主要成分包括三氧化二铁、氢氧化铁等,此类物质不易被人体消化、吸收,可加重胃肠道负担,刺激胃肠黏膜,大量摄入易引发恶心、呕吐、消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。人体长期摄入大量铁锈,还可增加肝脏代谢负担,对肝脏的代谢、合成、分解功能造成一定的损伤。
新的铁锅不要直接用,需要开锅,这样不仅可以延长寿命,而且炒菜不会粘锅。
新锅用猪油擦是为了除掉铁锈味,还可以让锅起到一个润滑的作用,同时除掉铁锅中原本附带的工业油。开锅的时候如果没有猪油,这个时候还可以用食用油代替,效果也是差不多的。
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