提高免疫力的10个早餐
来源:伊秀范 本文已影响7.45K人
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提高免疫力的10个早餐,对人们来说,每天早上准时吃早餐是很重要的,吃早餐可以提高免疫力,但也有选对早餐,下面给大家分享提高免疫力的10个早餐!
1、小米红枣粥
红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料:小米、红枣、红糖。
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;
待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
2、山药瘦肉粥
山药瘦肉粥非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的冬季腹泻食补方子。
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;
将泡好的'大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
3、葱白粳米粥
葱白粳米粥可以提高孩子免疫力,预防感冒。
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
4、鸡蛋蔬菜粥
鸡蛋蔬菜粥是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
5、陈皮大米粥
陈皮大米粥适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
材料:陈皮、大米。
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
6、胡萝卜牛肉粥
胡萝卜牛肉粥是促进儿童生长发育、提高免疫力的补益佳品。
材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
7、南瓜玉米粥
南瓜玉米粥补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。
材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。
做法:南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净,剥出玉米粒备用;大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。
8、红豆花生粥
红豆花生粥清热、养胃、养血,特别适合儿童食用。
材料:红豆、花生、大米、冰糖。
做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。
9、海鲜粥
海鲜粥可以增强钙质、开胃,鲜香诱人。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。
材料:2小颗瑶柱+蚝士干一个。
做法:将蚝切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的瑶柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。
10、西湖牛肉粥
材料:瘦牛肉+豆腐半块。
做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0。5*0。5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会儿即可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。
最后加芝麻油调味,牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。
疫情反扑,很多家庭又开始过起了在家里研究吃食的日子,这个时候我们谈论最多的话题,就是如何通过食物搭配增强营养,让孩子少生病。
记得去年疫情期间,张文宏医生曾就孩子早餐的问题提出过建议,他建议孩子多吃高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、三明治等,尽量不要喝粥。
张医生的这个说辞曾一度被很多人喷,因为按照我们中国人传统的饮食规律,早餐一般是包子、粥、油条、豆腐奶、豆浆等等,尤其是油条和粥,更是人们的首选,中医也讲究说喝粥养胃,可是粥真的不能给孩子喝吗?
不同的粥适用于不同的人群
粥熬煮至软糯,好入口、易消化,但并不适用于所有人群,但是,生病的人如果食用清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的小菜,既能起到开胃作用,又能补充体力;
便秘的人如果食用大量水分的清粥,既可补充水分,又能缓解便秘;冬天早上喝一碗热粥,既可以保暖,又能增强抵抗力。
然而,对于肠胃功能还不健全的孩子来说,只喝白粥并不是最好的选择。
现在的白粥都是用精制大米熬制,在煮粥的过程中,大米里所含的维生素、矿物质和膳食纤维都会逐渐流失,影响本身的营养价值;
而且孩子的活动量普遍比大人要大,需要更有营养的食物补充体力和能量,粥易消化,对血糖控制不好,饿得也快,不利于能量控制。
张文宏医生所说的“不建议喝粥”,并不是我们传统思想里的“不能喝粥”,而是不能只喝粥,要合理安排孩子的饮食结构,除了喝粥之外,还要给孩子补充一些高蛋白、高营养的食物,因为在疫情期间,只有充足的营养才能对疾病的控制起重要作用。
对于早餐,张医生说应该保证三个要素的摄入,这三个要素是:碳水化合物、蛋白质、蔬菜。
除了粥,还有什么早餐不适用于孩子?
1、咸菜:
我们常常吃的清粥配咸菜,事实上对人体来说是不能起到任何营养作用的。
我们都知道,蔬菜特别容易富集硝酸盐,而咸菜在腌制过程中会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。
在2000年到2009年间,仅文献记载报道,有关于亚硝酸盐食物中毒的文章就有254篇,亚硝酸盐食物中毒的患者,大多会出现头晕、头痛、呕吐、恶心、心悸、乏力等症状和体征。
我们大多数人从小就受家里老人影响,喜欢吃腌制菜类,因此身边由于腌制菜食物中毒多有发生。
2、油条等油炸食品:
我们初中物理早就学过,油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后,容易产生一种有毒的,潜在致癌性的化学物质——丙烯酰胺。
丙烯酰胺会随着温度的升高而增多,这种化学物质,长期食用的人会出现瞌睡、情绪和记忆改变,幻觉及震颤等,并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症,还可以引起慢性中毒——神经系统。
最重要的是,油炸食品常常是外面发硬里面没熟透,含有病原微生物,易发生肠寄生虫等疾病。
3、皮蛋:
小时候母亲常常自己制作皮蛋,在鸡蛋外面涂上用糊状的石灰等一系列东西涂在鸡蛋的外壳,然后将其放在一个大缸中,过上10天或者半个多月就做好了。
皮蛋虽然美味,可是却不知道,它对身体是有害的'。
经过腌制的鸡蛋变成皮蛋之后,蛋本身的钠含量达到每100公克蛋1632毫克钠,是同等量鸡蛋的十二倍。而成人每天摄入的钠的量要低于2400毫克,孩子自然更低。
长时间吃皮蛋,轻则引起胃炎,重则影响孩子智力
有什么适合孩子吃的早餐
我家孩子自从上小学以后,每天早上6点钟我就要起床给孩子做早餐,所以对于孩子早餐这块,尤其是小学生早餐,想兼顾美味、营养又节省时间真的不容易;
下面以我的经验推荐几种常做并易做的早餐,供大家参考:
1、五谷豆浆+蛋奶面包+煎火腿或者煎鸡蛋;
2、豆浆+煮鸡蛋+小笼包;
3、水饺或者馄饨、小汤圆、粽子;
4、小鸡腿+鸡汤面;
5、寿司+牛奶;
6、蛋粥+芹菜、火腿、花生、雪菜肉末等小菜+果酱面包;
7、肉末菜粥+豆沙包+豆腐干;
8、牛奶+鸡蛋+肉丝面、大米粥等主食 黑枣粥+核桃糕+鹌鹑蛋。
早餐怎么做?
我家孩子小时候经常积食,三天两头往医院跑,一个做营养师的朋友了解了我家孩子的饮食习惯之后就告诉我说;
我们日常给孩子准备的食物,看似营养,但实际并不适用于我家孩子身体状况,为此,她推荐给我过一套书,说让我照着书上的方法和搭配给孩子准备食物。
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