莲藕怎么炒又脆又好吃 莲藕的做法有什么
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大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧,那么你了解莲藕吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟莲藕怎么炒又脆又好吃,以及莲藕的做法有什么?
莲藕怎么炒又脆又好吃
青椒红椒去结切成丝,蒜姜末备用。锅烧热倒入油,加入适量的葱姜末,再加入准备好的藕片加入食用盐。加入准备好的青椒丝和红椒丝,之后加入调味料继续翻炒,最后将藕片装盘食用。
莲藕的做法有什么
1、排骨炖莲藕
莲藕可以跟排骨一起炖汤。削去莲藕皮,将莲藕洗干净后切成一块块的,然后放入炖锅中跟排骨一起炖。莲藕汤清热降火。
2、凉拌莲藕
凉拌莲藕是一道很开胃的美食。将莲藕削皮洗净后切成一片片的,然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。然后将蒜蓉、酱、醋、盐、辣椒等酱料调好后倒入盘中搅拌均匀,一份美味的凉拌莲藕就完成了。
3、莲藕饼
将莲藕削皮洗净后切丁,然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。将盐、胡椒粉、料酒、酱油等酱料调好后备用。将面粉、肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末一起放入藕丁中,然后再将酱料倒入充分搅拌后,捏成一个个乒乓球大小的丸子状后把它再压成一个个饼状放好。最后再将其放入热锅中双面煎,等其变成金黄色,且饼身 变挺实后就可以出锅了。
4、藕粉
将莲藕削皮洗净后切丁放入碗中,然后加适量水浸泡1小时。然后将浸泡后的藕丁和水一起放入搅拌机搅拌后,将打好的藕汁倒入锅中。最后再往锅中倒入适量水,小火慢炖,要注意的是在这期间一定要不停地搅拌,不然容易糊锅,等到其变成半透明状,美味的藕粉就完成啦!就可以出锅了。
吃莲藕有什么注意
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
春季吃莲藕的好处
1、莲藕性偏寒,能够起到凉血和清热的功效,对于治疗一些热性的疾病效果非常好,比如说出现了口渴或者流鼻血。
2、它的营养价值非常高,除了含有一些蛋白质、铁元素和钙质之外,淀粉的含量也是非常高的,经常吃能够起到提高免疫力,补气养血。
3、莲藕里面还有一些膳食的纤维和粘液蛋白,能够和人体内的一些物质进行结合,让它们随粪便排出,起到润肠通便的功效。
4、莲藕里面可以散发出一些特有的清香,经常食用能够增加食欲,让人的胃口变得非常好,而且有效地促进了消化。
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