青团哪里的最好吃 最好吃的青团在这里
来源:伊秀范 本文已影响3.05W人
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青团大家应该都很熟悉,青团是很有名的一种传统小吃,青团的味道很可口,甜甜的又不腻,被很多人所喜爱,很多地方有吃青团的习惯。
青团哪里的最好吃
1.俞家年糕
第一时间想到可以买俞家年糕的青团吃。淘宝购入,19.8一份,一份3个。题首图就是他家的青团,很诱人的。个头很大,一个几乎可以抵沈大成4个青团的大小。上边是我收到的实物图,颜色是正常的,青团实际就应该这个样子的。表面撒了黄豆粉。但是问题来了,根本咬不动哎,完全咬不动哎。这是青团嘛?这不是年糕换个马甲嘛?基于去年沈大成的经验,不敢蒸,问了客服说要油煎,再沿锅边淋水,盖锅盖焖一下。这不是煎饺子嘛?我试了一下蛮油的不好吃。最终还是用我的乐葵料理盒搞定了,这个料理盒底层可以放水,类似于蒸锅的原理,顶层盖子可以被气体顶开。微波炉100%火力3分钟,可以达到表皮软糯又不化的状态。艾草味不浓,和年糕没法比。馅料倒是挺好吃,带着桂花香的豆沙馅。可惜桂花香太强势,一起吃的话,艾草味完全吃不出。
2.昆山正义老街草香齐
苏州的朋友推荐了一篇文章,介绍昆山正义老街,里边特意写了正义老街的青团。不过文章中推荐的那家淘宝买不到,就转而买了另外一家。为了吃到皮的味道,我买了一种带豆沙馅,一种不带馅的。12.8一袋6个。可是收到了两包带馅的。口感比沈大成的要硬,但是收到就能吃,可以蒸,我还是用微波炉叮的。几乎没有艾草味!
3.宁波不知名青团
这个青团是朋友在宁波买来寄给我的,价钱未知。保质期3天。盒子里的是带馅的,这个馅特别的香,觉得特别好吃,应该是加了什么东西提香。皮常温的话有点硬,上锅蒸了几分钟的口感比较好,蒸后刚刚冷却下来口感也不错。艾草味不太浓。下面这个条状的艾草味很浓,和俞家年糕艾草年糕比略差,但是也不错。我是煎来吃的。开始以为是一大块,没想到是4片摞在一起。
4.江西农家辣青团
这个青团就纯粹是自己淘宝找的。第一次知道青团里边可以有咸味的馅,这个馅不但咸,还是辣的,还有肉。我买之前有点忘记了江西的辣是多么的烈。嗯,反正最后只能扒皮吃。这个是可以蒸的,常温皮也比较软,蒸了之后不会化。只吃皮的话能吃出艾草味。29.9一包3个包快递。价钱算是贵的。
5.杭州特产知味观
怎么说呢,又一个沈大成。41块3盒,每盒6个,包快递。颜色不错,看着不像沈大成那种全绿,一点纤维都没有的样子。这个颜色正常,纤维正常,可是就是没什么艾草味。常温是软的,不需要蒸着吃。吃了这么多,没什么特别满意的,还是宁波的艾草年糕更好吃。问了下江浙一带的小伙伴,他们都是家里自己做或者去乡下买。被他们去乡下阿婆家买的青团馋了一次又一次。应该在春天来一次江浙行。
最好吃的青团在这里
1、真真老老蛋黄肉松青团14元/4只
这是开始测评吃的第一只青团,心里还抱着一点小小的期待~表皮看上去不知道为什么有点透明,拍照看上去还不错。但是吃上去草的味道有点太重了,而且弹性有点太足了,吃起来口感比较奇怪。内馅我完全没吃出蛋黄的味道,感觉只有肉松。总的来说不是很好吃……
2、沈大成蛋黄肉松青团24元/4只
比真真老老贵了一倍的价格,我对它还是满怀期待的。这款的颜色看上去就比真真老老的浅一点,吃起来艾草的味道比较没那么重。皮没有真真老老那么Q弹,更加糯一些;内馅更加甜一点,但是还是没有什么蛋黄味。个人感觉这个味道还不错,特别是在吃完后面一堆奇奇怪怪的味道之后。
3、黄山清明果23元/3只
说实话吃完这只之后,我对我是否能完成这个实测产生了怀疑。看起来像一个饼,吃起来也像一个饼皮的部分吃起来沙沙的,有很重的草药味道,内馅也有很重的腌菜味道。我后来看了下,内馅是咸菜笋和豆腐干……看上去蛮好吃的不知道为什么组合在一起后有丝丝诡异。我一开始以为是我买的这家不好吃,后来给我安徽的同事尝了下,他说就是这样的。看来是我的问题…
4、瑞安清明团子35元/10个
吃了很多奇怪的东西之后,我决定尝试一下家乡的味道。这款青团来自温州瑞安,外面有柚子叶包裹。试吃完之后,我觉得我可能是个假的温州人吧……实在是吃不下去,柚子叶的清香我完全没有感觉到,不过这款的皮还不错。PS:这家还有款豆沙吃起来还不错。
5、王家沙荠菜肉青团38元/6只
这款青团是同事和我说的上海本地人中的网红,据说要排队很久才能买到。这款蒸之前看上去是颜值最高的,翠绿的颜色,圆圆的身材,但是蒸完之后就变成了一坨坨“绿胖子”,看上去有点奇怪。它的外皮特别粘,应该是纯糯米的,因为皮太粘馅又太饱,我尝试了半天最后还是分开吃了……分开吃的味道还不错,不过真的太粘了,像照片里这么大口吃下去会咽不下去。
6、江西艾米果30元/10个
这个艾米果是我试吃的这么多里面最特别的!首先是造型,它是饺子形状的;其次它居然是辣的!年少无知的我咬了一口后畅饮了半瓶可乐认真评价的话,皮的部分味道还不错,艾草的味道不是很重,但是可以咬到一点点没有被磨碎的艾叶。馅是酸辣的味道,如果辣度没那么高的话,我可能可以多吃一个。
7、温岭清明果18元/4只
看我表情,吃到这里我已经有点呆滞了,心里只想着赶紧结束这场测评。这款是唯一一款单独包装的,吃起来比较方便,其余的冷冻之后想掰出一个单独的不知道有多困难。这款来自温岭的清明果,因为里面虾皮的加入,居然让我吃出了一点点家的味道。不过这个馅说实话,有点像家里火锅吃完剩的菜渣……不过这个还是我吃到现在感觉最不错的。
8、湖南艾草团子16元/6只
这个一出锅我就想放弃了,它的中药味道实在是过分浓郁了,让我怀疑我面前不是一个青团,而是一颗十!全!大!补!丹!原谅我匮乏的词汇量形容不了这种口感。我看了下这个是甜的黄豆馅,但是我只尝到了一股板蓝根味道。就是糯米口感的板蓝根,只能说这么多了。
9、杏花楼蛋黄肉松青团75元/6个
终于吃到网红了!最后的压轴给这位需要黄牛才能买到的杏花楼蛋黄肉松青团。我之前说其他两款肉松蛋黄青团吃不到蛋黄的味道,这款打开包装你就可以感觉到蛋黄的存在。咸蛋黄的油多到会滴到手上,里面的肉松也吃的出来不是“素肉松”,网红还是有网红的资本。不过它的皮和之前的荠菜肉青团一样是很粘的那种,可以用筷子拉出丝。不过一个吃下去会觉得有点腻,可能因为油比较大。
十款青团吃完简单做个总结:我个人最喜欢的是沈大成蛋黄肉松青团,最不能接受的湖南黄豆馅的。青团虽然好吃,也要小心吃多了消化不良哦。
网红青团哪几家值得吃
青团算是江浙沪包邮区特有的小吃,南下北上的其他各路盆友都跟阿布说,没在老家见过,来了这边才晓得。先说说杏花楼,今年不用排8个小时那么夸张了。上次去,也就……排了2个多小时吧,价格在50元一盒,网上黄牛卖80元左右。吃完觉得味道可以,面皮软糯,蛋黄比较细腻。但比去年更油了,多吃两口就腻了。如果算上排队花费的时间,并不觉得很值。恰好之前组织的测评群里,有个糕团狂热爱好者Katelyn,吃遍上海各种糕团店的她被邀请作为阿布测评团第一位场外测评员~吃到脸都绿不是说说的(大概跟阿布的头像这么绿吧),我们一起选了上海门店和部分网购速食青团,一共13个牌子24颗(多种口味)!接下去就是新鲜出炉的青团测评报告环节,阿布和场外测评员katelyn将从口味、价格、排队时长来综合评判:这个清明节想吃青团除了杏花楼,还可以去哪儿?
①沈大成
沈大成作为上海比较出名的糕团店,虽然没有杏花楼夸张,但门店排队的人也不少,排队时长:20min(分钟)。另外阿布还在喜士多不排队买到了速食包装款。价格:门店豆沙4¥/只,蛋黄肉松8¥/只。速食包装豆沙2.8¥/只,蛋黄肉松6¥/只。
门店豆沙青团
首先它家青团散装没有盒子,卖相就比较惨:全都变成连体婴儿状.....皮子不甜略厚,艾草味道不浓,咬起来比较劲道但是没有糕团的粘度。豆沙比较细腻湿润,不甜腻。整体发挥正常,没啥亮点。
门店蛋黄肉松青团
刚入口就一个字腻。吃到蛋黄肉松后才缓过来,馅料干干碎碎,肉松和蛋黄有点分离,给肉松好评。油腻感大概是来自于过多的板油,毕竟包装塑料袋已经油到无处下手了。
速食包装款(豆沙,蛋黄)
非常非常粘手粘牙,红豆的太甜了,蛋黄肉松的还可以。但整体而言,如果有现做的可吃,还是不要买速食的吧。整体来说沈大成青团很一般,特别是他有那么优秀的条头糕、双酿团、金团。还是老老实实去吃沈大成的其他糕团吧,青团这个热闹再也不凑了。
排队时长:20分钟 味道:★★☆
②王家沙
口味最多,创新最成功,好评最多的老字号非王家沙莫属。排队?5分钟搞定,王家沙的阿姨们手速666。价格:马兰头青团 27¥/6只一盒,艾叶蛋黄豆沙39¥/6只一盒,艾草汁细沙青团 27¥/6只一盒,荠菜鲜肉青团 27¥/6只一盒。
荠菜肉青团
可以说是本次排名前三的团子,皮软而不粘。满满的肉鲜味和明显但是不突兀的荠菜味。不咸不油腻,口味平衡得很好。唯一的缺陷是皮厚薄不均匀。总体上挺完美!
马兰头青团
测评员连连感叹“这个菜太香了吧!”,王家沙的皮子总体比沈大成好。馅料略微有点油,光吃馅料略咸,但是这并不妨碍它的整体好吃。最后我们发现馅里面藏着整颗的松子,香果然是有理由。
艾草汁细沙青团
很一般的一款。豆沙馅太甜了,甜的有点假。艾草味道还不错。王家沙有艾草汁和艾叶两种皮,排队的时候一个上海大叔说,艾叶的比艾草汁的要香,确实如此。
蛋黄细沙青团
没什么惊喜的一款,说实话这种又咸又甜的味道很难驾驭。艾叶香比其他几款都要明显,蛋黄不多味道不浓,有点油。王家沙好评味道:荠菜鲜肉和马兰头,其他大家看自己喜好吧。一定不要踩一个叫做山楂豆沙青团的雷,吃过之后吓得连照片都没敢留!
排队时长:5分钟 味道:★★★★
③大马榴芒
一直觉得甜品店最好还是好好做甜品,但作为榴莲控还是忍不住买来尝一尝。价格:榴莲青团58¥/6只一盒。
榴莲青团
皮有点太甜太粘,馅料应该是榴莲搅碎了之后加了糖,没有什么果肉纤维而且过分甜过分了。幸好是冷吃不会过于腻,最不开心的是皮子丝毫没有艾草味。一个强行假装青团的大福,还是好好做甜品吧!
排队时长:无 味道:★★☆
④功德林
功德林是老人比较常去的点心店,很多点心都是净素、无蔗糖的。这家有卖无蔗糖青团、净素青团、荠菜青团和豆沙青团,测评员只买到了荠菜青团,大家想吃其他要趁早。价格:荠菜青团27¥/6只一盒。味道一般口感不错,没有艾草味,但是比较有嚼劲。味道不如沈大成但是口感完爆。馅料主要是荠菜和豆腐,过于油腻不清爽,味道......很包子。如果不是非要吃素,还是买王家沙的荠菜鲜肉吧。
排队时长:无 味道:★★★
⑤丰裕生煎
这是个卖生煎的老字号,一般上海这种卖点心的地方都有青团出售,不用排队直接买了出炉的,摸着还有点烫手。价格:咸蛋黄肉松青团 6¥/只,豆沙青团3¥/只。
豆沙青团
皮比较黏糊,能拉丝。豆沙馅料口感不错,可以吃到红豆皮。但真的调味太甜了,不爱过甜的测评员不会再买来吃。
蛋黄肉松青团
皮略后,两口没咬到馅,有艾草散发淡淡的清香。咸蛋黄肉松的调味咸淡正好,蛋黄还有可以嚼得到的小小颗粒,肉松的部分很厚实。贵在不油腻还香香的!这个不怎么出名的青团反而挺靠谱,咸蛋黄肉松可以尝尝,绝对不比那些网红差多少,还不用排队。
排队时长:无 味道:★★★☆
⑥北万新
北万新给人的感觉很朴实无华。老阿姨骄傲说:“我们只卖豆沙青团。”有种不理其他妖艳贱货的霸气!价格:豆沙青团 3¥/只。
豆沙青团
皮子软糯可口,不薄不厚刚刚好,艾草味道明显,属于那种磨的比较细腻的豆沙,是好吃的团子!唯一缺点是吃到最后感觉糯米粉没和匀,好像有点小颗粒。整体上豆沙的清甜和艾草的清香很搭,算是满意的一款,给个好评!
排队时长:无 味道:★★★★
⑦沧浪亭
测评员分别在马当路和重庆路上吃到了这两款青团,都不需要排队。据说还有比较奇特但是评价不怎么样的奶黄青团,好奇宝宝可以尝试。价格:豆沙青团3.5¥/只,笋菇鲜肉 5¥/只。
豆沙青团
皮子艾草味道一般,不甜不腻不软不硬,没什么突出的特点。可能是刚出锅的原因,豆沙格外细腻香浓,但是吃到最后太甜了点。总体表现给个良好吧!
笋菇鲜肉青团
肉沫子存在感太低......就当成香菇竹笋馅吃了。皮厚粗糙,艾草味道不太重。馅料好评,笋的清脆加上香菇独特的香味,比较满意的一个口味。整体表现还不错,而且不排队。推荐笋菇鲜肉,如果你对肉的要求不高的话。
排队时长:无 味道:★★★☆
⑧德兴面馆
又是一家以卖面条起家的老字号,比较有名的是蟹粉青团,但已售完。所以测评了经典的豆沙和大家关心的网红蛋黄味道。价格:豆沙24¥/6只一盒,蛋黄肉松青团42¥/6只一盒。
蛋黄肉松青团
切开就看到馅非常油,皮厚不均匀,挺重的艾草香。吃到嘴里只有肉松没蛋黄,最后发现一大块!蛋黄颗粒有点嚼不烂,大概是因为咸蛋黄没搅碎,不均匀吧。
建议:越热越油,冷一点反而好吃。
豆沙青团
德兴馆的豆沙肯定和枣泥了,口感上比较多层。艾草香清新自然,感觉超棒。豆沙的个头比较小,皮也算是所有团子里面比较软的。个人超级喜欢德兴面馆这种多一点层次的豆沙馅,但是一起测评的小伙伴有不喜欢的,所以还是看个人口味。
排队时长:无 味道:★★★☆
⑨老大昌
张爱玲最喜欢的点心铺子,坐落在淮海路上,这个建筑黑夜下远远的看过去,嗯那叫一个高大上。价格:豆沙青团 24¥/6只一盒。可……这青团做的是不敢恭维,一打开看是黑色的,但配料表赫然写着红豆沙,吃起来只有甜和黏糊!一点芝麻味红豆味都没有,天知道放了什么......总结:老大昌,冰糕你的靠谱,青团你的没谱啊!
排队时长:无 味道:★☆
⑩虹口糕团
老阿姨最傲娇的糕团店、服务态度最不好的糕团店没有之一。但是架不住人家好吃实惠啊,年糕团分分钟好吃得浇灭一切脾气火源,跑题了测评的是青团!价格:豆沙青团3¥/只,蛋黄肉松青团 7¥/只。
蛋黄肉松青团
测评员好评的一个蛋黄青团,推荐大家去试试。馅很碎,调味偏咸但是很鲜,鸭蛋黄味道很突出,磨的很细不油腻!缺点是皮,太软不容易定型,吃起来没有嚼劲。综合来看馅料很优秀,皮子稍有缺点但是整体推荐。
豆沙青团
这个就很一般了。馅甜得太直白了没内涵。皮太粘了但是回味有比较香的艾草味。功过抵消,没亮点吧。推荐爱吃馅料的买它家蛋黄,豆沙就算了。
排队时长:无 味道:★★★
⑪乔家栅
接着是青浦乔老爷这个点心大户,虽然是店铺买的,但严格来讲算是单独包装的团子,有点工业化生产的痕迹。价格:蛋黄肉松青团 8¥/只。最大的缺点是皮子实在太粘了!口味上的话皮子有点甜甜的,艾草香很明显,有点糖年糕的感觉!全粘在嘴上,别说嚼劲了,根本嚼不着。馅料比较油,蛋黄很明显,一般推荐吧。
排队时长:无 味道:★★☆
⑫知味观
最后,阿布加测了两款速食包装,想看看有没有可能好吃……第一个选了知味观,杭州比较出名的店铺,各种糕点都有。没排队,店铺门口随买随走,也是当天生产的。价格:组合三口味16元一盒9只,蛋黄青团10元一盒2只。
组合:豆沙、麻芯,黄豆蓉
放一张芝麻馅儿的图吧,但三款都太太太甜了。非要选,黄豆蓉的口感稍微好一点,有沙沙的感觉。皮没有嚼劲,重点是已经甜齁到。蛋黄有点湿,跟肉松混合的比较均匀(毕竟非手工)。虽然不油,但整体吃起来太腻,因为皮是甜的!总体来说就是甜的有点假,皮也黏糊粘手。组合装一般,如果蛋黄的皮不甜还将就吃吃。
排队时长:无 味道:★★☆
⑬一鸣真
挺喜欢一鸣真的鲜奶,看到小清新包装的青团,还有抹茶味的!忍不住下手了……价格:蛋黄肉松12元2只,抹茶红豆10元2只。
蛋黄肉松
跟大马榴莲一样,皮吃不出青团的感觉,就是大福的皮。能吃出蛋黄,但没有肉松,黏糊糊到流质感。
抹茶红豆
甜到不行,你家的蛋奶都不会这么甜啊!期待的苦味抹茶完全吃不出,嚼到最后才有一点点抹茶味,至于红豆馅儿少的可怜根本切不出来……还是继续买它家的鲜奶和饭团吧,这两个才是好吃的。
排队时长:无 味道:★★☆
颜色异常鲜亮的青团不要买
青团青色一般不是加色素的,但有的商家为了卖相好,可能也会加色素。所以,对一些颜色特别鲜亮的“青团”谨慎购买,这很可能是添加了色素的。因为正常的青团一般都颜色偏暗,不会太绿的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青团,颜色更深,蒸熟后还微微带点暗色。比如有些商家为了降低成本,会用一些青菜、芹菜汁来做青团,由于这些材料做出来的青团颜色呈淡青色,太浅,他们还会添加一些人工色素,加了色素的青团会通体透亮,卖相特别好,很容易‘欺骗’人。另外,用天然艾草制作的青团会有一股特别的植物香味,而色素青团不会有,色素青团吃下去时色素还可能残留在鼻舌咽部,要注意辨别。
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