腌制的香椿能放多久?怎样腌香椿放的时间长?
来源:伊秀范 本文已影响2.84W人
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腌香椿的保存期限要相对较长,但是也不能一直存放,还是有时间限制的,太久了仍旧会变质。那么,腌制的香椿能放多久?怎样腌香椿放的时间长?
腌香椿的保存方法
1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水。
2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。
3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
腌香椿怎么保存时间长腌香椿想要保存更长时间,腌制时需要注意以下几点:
第一:要选用新鲜的香椿,不能有枯叶、烂叶,一定要洗净。
第二:选择质量好的调料。
第三:腌制时,盐要放充足,盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四:储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒,封闭要严一些,最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生,如果发现有轻微的变质,可适量的加一些盐。
腌香椿的做法大全1、香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用。
2、锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火。
3、加入洗好的香椿,变色后马上捞出来。
4、让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀。
5、用密封的盒子装好即可。 腌制腌香椿的小贴士: 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
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