苹果怎么挑选好吃 苹果吃前先去蜡
来源:伊秀范 本文已影响7.9K人
来源:伊秀范 本文已影响7.9K人
你一定也听过「一天一苹果,医生远离我」这句话,苹果富含的营养备受推崇,也是减肥族热爱的水果之一;即使贵为众人热爱的健康水果,苹果却相当平易近人,几乎一年四季都能在市场上看到它的踪影,加上价格平实,是现代人补充蔬果的好选择!现在就来看看高贵不贵的苹果该如何挑选。
挑选好吃的苹果技巧
POINT 1闻果香:成熟的苹果会散发香味,香气较重的苹果买回家后必须现吃,不适合再存放;若香味过于浓郁,甚至带有发酵的味道,代表已经过熟、接近腐烂,不宜选购。
POINT 2看颜色:苹果并不是颜色越纯红越好!大部分的红苹果(例如富士苹果、五爪苹果等)表皮应该要带有果斑、呈现红黄渐层;果斑明显的苹果甜度和口感都会比较好,但若果斑是暗红色,表示已经不新鲜了。
POINT 3看果脐:从苹果底部的「果脐」可以看出成熟度,果脐越大代表甜度越高;而果脐愈深则代表果核较小、果肉饱满。
POINT 4用手摸:轻压苹果,硬实的果肉吃起来比较爽脆,会带有些微的酸度;若摸起来较软则比较甜。也可以用手指轻轻敲表面,发出的是清脆的声音就是水分饱满的苹果;若声音低沉,则是过熟的苹果,口感较松,可以依个人偏好选择。
POINT 5无打蜡:苹果本身就会产生天然的蜡质,用来保留水分、保护外界细菌侵入,不过在采收、清洗的处理过程中,这层薄薄的天然果腊通常会被洗掉,果农便会打上「人工蜡」,以延长保鲜。
那么,苹果都有打腊吗?台湾苹果的主要产季在秋、冬(9月~隔年1月),新鲜现采现吃,较不会有打腊的问题,可以连皮一起吃。若是其他季节,或是国外进口的苹果,因为需要久放,都会涂上一层食用蜡,防止水分散发、细菌感染,吃之前最好要削皮或是进行除蜡的步骤!若不知道产地,一般苹果也可观察表面亮度,若表皮有反光就是要打蜡。
吃前先学会苹果去蜡
如何让蜡「现形」只要把40度左右的温热水淋上苹果、或是直接泡到热水中,表面就会显现出白色的腊质,接着便能用几个方法去除:
1.用干净的牙刷沾取牙膏,即可将表面刷洗干净;若不喜欢牙膏残留的味道,可以改用第2个方法。
2.将苹果放入盆中,加入各1大匙的小苏打粉和柠檬汁,稍微浸泡后,用牙刷就能刷去蜡质。
3.以温水搭配粗盐,用手戳洗,也能达到去蜡的目的。
苹果不变色的秘诀是
苹果被切开后,就会氧化、产生褐变,让表面变成深褐色,破坏卖相。除了一般人最常用「泡盐水」来防止发黑,你也可以在水里挤入少许的柠檬汁或小苏打粉,再放入切片的苹果浸泡,一样有抑制苹果变黑的功用。已经褐变的苹果可以靠这招还原:把发黑苹果浸泡在柠檬汁或柳橙汁等带有酸味的果汁中约10分钟,便有助于让苹果恢复原状。
苹果保存这样做
苹果会释放出「乙烯」这种天然气体,会「催熟」其他水果,所以最好和其他蔬菜、水果分开存放,避免加速它们的腐败速度;相反地,若有想要催熟的水果,便可以跟苹果摆放在一起。
至于苹果如何保存?室温保存可以放在阴凉、通风的地方;若要放进冰箱,可以用纸袋或塑胶袋盛装,可以戳几个小洞透气,再置于在冰箱里冷藏,建议一周内食用完毕。包覆苹果是为了延缓水份流失,并防止释放出催熟气体。
空腹吃苹果好不好?一天最多吃几个苹果?
吃苹果的最佳时间是几点 吃苹果有助于消化吗
花牛苹果为什么有点苦 花牛苹果怎么挑才好吃
苹果怎么吃对身体好 苹果含有哪些营养成分
梨子和苹果哪个好?吃苹果注意事项
苹果上蜡能吃吗 工业蜡含铅汞
苹果可以和火龙果一起吃吗 苹果的功效
吃苹果皮有什么好处?吃苹果能防老吗?
苹果煮可以吃吗 苹果煮了吃好还是生吃的好
饭前吃苹果好?饭前吃苹果好还是饭后吃苹果好
苹果吃多了会怎么样?吃苹果的方法
吃苹果可以喝茶吗 吃苹果有什么好处
吃苹果可以缓解便秘吗 每天吃一个苹果的好处是什么
面苹果和脆苹果有什么区别?面苹果和脆苹果哪个营养大?
吃苹果能瘦肚子吗 苹果是一种很好的减肥食物
苹果咬开后里面有褐色是什么 苹果一般人都能吃
苹果什么时候吃最好 吃苹果的最佳时间
苹果可以煮着吃吗?苹果煮着吃有什么好处
苹果醋和苹果醋饮料是一样的吗 苹果醋和苹果醋饮料区别
苹果水果怎么保鲜?苹果水果的营养功效
苹果醋小孩能喝吗 苹果醋是不是苹果酸
苹果怎么做好吃 苹果的做法大全
花牛苹果和蛇果哪个更好吃?花牛苹果和蛇果的区别
睡前吃苹果好吗会胖吗 苹果减肥最好别选睡前吃
苹果酱有什么好处 苹果酱怎么做好吃
苹果泥可以和米粉一起吃吗?苹果泥的功效与作用
没熟的苹果能吃吗 苹果汁的功效与作用
一天中什么时候吃苹果最好 苹果有什么功效呢
苹果可以和蜂蜜一起吃吗 苹果蜂蜜吃法
苹果有什么好处?苹果应该怎么吃?
吃水果沙拉能减肥吗 苹果沙拉怎么做
苹果换种吃法效果赛保健医生(你是怎么吃苹果的)
野苹果可以吃吗?野苹果怎么吃法?
花牛苹果什么人不能吃 糖尿病可以吃花牛苹果吗
苹果吃起来苦是怎么回事 苹果为什么有苦味
苹果为什么要打蜡 苹果皮打蜡了还可以吃吗
苹果吃一半怎么保存 苹果没吃完的保存方法
苹果泥为什么是红色的?蒸熟的苹果泥和生苹果泥有区别吗
吃苹果要削皮吗?苹果皮的功效与作用
花牛苹果和红富士哪个好 花牛苹果和普通苹果的区别
苹果醋可以去痣吗 苹果醋去痣的正确方法
丝草的药用价值
送女生口红代表什么?男生送女生口红的含义
买链条包什么牌子好
猕猴桃是热性还是凉性
克罗心是什么材质 克罗心是手工制作的吗
对你有耐心的男生是怎样的 男生对你有耐心的表现
空调一级节能一小时耗电量多少
潘多拉2017春季新品有几个系列?pandora春季新款有哪几
挽回男友有效的方法 挽回男友有效的话
怎么判断定妆喷雾里有没有成膜剂 定妆喷雾成膜剂成分
产后有利新妈妈调养家居环境
2020年流行什么样的休闲西装 2020年休闲西装流行款式
想让头发变多变黑怎么弄?想让头发变多变黑吃什么?
金手镯戴在哪个手上比较好 金手镯戴多重的比较好
雪花秀宫中密皂孕妇可以用吗?雪花秀宫中密皂含皂基吗?