苹果有什么营养价值 苹果哪些人不适合吃
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苹果是一种能够存放较久的水果,就算是在常温的条件下也是可以放十几天,当然如果怕不新鲜的话,是可以放进冰箱冷藏的。那么苹果到底有什么营养价值呢?
苹果有什么营养价值
1、含有丰富的膳食纤维,对于肠道有很好的促进蠕动的作用,进而在预防和缓解便秘方面的作用非常明显。
2、含有丰富的苹果酸、琥珀酸等有机酸,进而能够很好的刺激消化道中消化液的分泌,能够使消化能力水平提高。
3、从中医食疗的角度上来讲能够生津止渴,对于津液不足所导致的口干、口渴的人,适当吃苹果有很好的生津解渴的作用。
苹果哪些人不适合吃
1、溃疡性结肠炎的病人
这类病人不适宜生食苹果,尤其是在急性发作期,因为病人肠壁溃疡变薄,但苹果却是质地较硬,再加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激。所以,就很不利于肠壁溃疡面的愈合,且还可能因机械性地作用肠壁,从而易引发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2、白细胞减少症的病人
这类病人也不适宜生吃苹果,另外,前列腺肥大的病人也不适宜生食苹果;因为生吃苹果可能会导致病情加重,或是影响治疗结果,所以少吃为好,或是可以煮好了再吃。煮苹果时,可加适量的水用文火煮;煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。
3、胃寒症状者
平时有胃寒症状的人也不适宜生食苹果,胃寒者过多生食苹果会引起胃部不适,而且,这类人也不要在早上空腹吃苹果,会给胃部造成不适。
苹果要不要带皮吃
在保证苹果的洁净天然的基础上,带皮吃好。苹果皮中含有很多生物活性物质,如酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。当然,苹果带皮吃我们最担心的就是是否去掉了表皮残留的农药及污物,也就是说,如果不能保证苹果的“天然”,自然吃苹果前最好洗净、削皮。
苹果带皮吃要注意什么
1、建议优先选择套袋处理的苹果,这种苹果表皮干净而均匀,受污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2、苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
3、苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。
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