板栗乌鸡汤的做法 板栗乌鸡汤的功效与作用
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乌鸡具有滋补身体的功效,现在又到了板栗成熟的季节,很多人炖鸡汤的时候都会选择加上板栗,营养又美味。关于板栗乌鸡汤的做法你了解多少呢,接下来小编教你几种做法。
板栗乌鸡汤的做法
材料:乌鸡、板栗、红枣,姜、葱。
1、将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。
2、经红枣洗净、板栗去皮备用。
3、将焯过的乌鸡放入砂锅中,加入姜、葱片。
4、大火烧开后转小火炖半小时。
5、加入红枣和剥好的板栗,继续煲1小时左右。
6、最后加入少许食盐调味即可。
板栗乌鸡汤的功效与作用
健脾养胃
板栗乌鸡汤中的板栗和乌鸡入脾、胃经,味甘,有滋补脾胃的作用,板栗中含有的糖类等可以刺激胃酸分泌,有助于消化,减轻消化负担的作用;乌鸡肉中含有的蛋白质可以作用于胃粘膜,有保护胃部的作用。
补充营养
板栗乌鸡汤营养成分十分丰富,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等营养元素,板栗和乌鸡一起炖成汤其中的营养物质易于被人体消化吸收,能为人体补充丰富的营养物质。
补气养阴
乌鸡营养丰富,含有多种氨基酸,有滋阴清热、养阴补血的功效,而板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养物质,和乌鸡一起食用,有滋补身体的作用,能补气养阴、清火生津,适合虚热烦倦、失眠健忘的人食用。
补血强身
板栗含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质,能促进机体骨骼的发育,有补肾强筋的功效,而乌鸡含有大量的铁、钙等矿物元素,能促进造血功能,有补血强身的功效,经常食用能预防贫血和骨质疏松症。
乌鸡含有什么营养成分
1、乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
乌鸡可以怎么做
1、枸杞红枣乌鸡汤 功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
2、乌鸡黄芪汤 功效:补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。
3、当归党参炖乌鸡 功效:具有益气养血,补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
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