熟板栗怎么保存?炒熟的板栗怎么保存?
来源:伊秀范 本文已影响1.34W人
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生板栗放久了容易变质,为了便于长期保存,有些人会把板栗炒熟再进行保存。那么,熟板栗怎么保存可以放得更久呢?炒熟的板栗又该如何保存呢?今天小编来教大家保存板栗的小技巧。
成熟的栗子保存方法黄沙储存法:将板栗跟潮湿的细黄沙拌匀,装入坛子里,坛底和坛口渴多放些黄沙,坛口用稻草堵塞。 塑料袋储存法:把板栗放入塑料袋中,放到通风好气温稳定的地下室。每隔7-10天翻动一次。一个月后翻动次数可减少。 锯末储存法:把相当于板栗重量的20%的锯末,加入水,使其含水量达到40-50%,然后与板栗混合堆放。
炒熟的栗子保存方法
一:等待板栗完全熟透,里面的果实全部变黄变黑。二:将板栗从壳中取中,稍加风干,不要干得太严重,水气稍干即可。三:用陶瓷容器,或者玻璃容器将板栗装入密封。四:挖坑掩埋,等到想吃的时候再挖起来,保存四个多月没问题。保存注意事项
一般来说,板栗自身的呼吸作用越是旺盛,那么它在经过采收后储存的时间也会越短。板栗的呼吸作用同样分为有氧呼吸和无氧呼吸,有氧呼吸会使板栗在储存过程中释放出大量的能量,从而产生霉变;而无氧呼吸会产生大量的有害物质,使板栗变质。
储存环境的温度也是影响到板栗保存时间的一大原因。温度越高,板栗的呼吸作用越快。并且,储存环境的突变更是会刺激到板栗中的一些活性因子,促进了板栗的呼吸作用。
微生物是导致储存的板栗腐烂的主要原因之一。微生物的产生与储存环境的湿度、温度、空气有关,因此需要格外注意。
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