生菜会不会致癌 生菜应该怎么清洗
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生菜并不是发物,有喜欢吃生菜的朋友,可以放心食用。有的朋友听说生菜吃了会致癌,那么生菜到底能不能致癌呢?生菜应该怎么清洗呢?
生菜会不会致癌
生菜吃了一般不会得癌症,相反多吃生菜可以降低癌症的发生,特别是结直肠癌的发生。生菜里面含有丰富的维生素C和膳食纤维,多吃生菜可以促进肠道内脂肪的排出,并且可以减少毒素在肠道内停留的时间,减轻肠道内容物对肠道的刺激,所以可以降低结直肠癌发生的几率。但是有的生菜所含有的农药会超标,如果不清洗干净有可能会引起中毒,而且农药里面含有很多的致癌物质,吸收到体内之后有可能会引起癌症。
生菜应该怎么清洗
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候,可以用盐水清洗,大家把生菜择好以后,在盆中放入清水,然后加入适量的食用盐,调匀以后把生菜放在里面浸泡,泡制二十分钟以后取出,再用清水多冲洗几次,就能让生菜表面的农药残留全部消食,再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平时想生吃生菜时,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的叶子,直接放在淘米水中,然后用手来回晃动,要让每一片叶子都与淘米水接触,把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉,再用淘米水浸泡一会,取出用清水洗净,就可以直接生吃了。
生菜煮了为什么会苦
1、品种不一样:有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。
2、自然条件的因素:自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
3、土壤因素:在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。
4、施肥不当:生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
白灼生菜怎么制作
1、准备好生菜、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
2、把生菜清洗处理好,然后在热水里进行焯水,正面反面各烫一会儿,而且一定要注意,在水中是要加点盐的,这样才可以保证生菜保持色泽,等到生菜烫好后,放在盘中表面上切几刀,这样可以更好的让生菜入味。
3、在锅中加入少许的色拉油,等到烧热之后把准备好的调料汁,全部都放入到锅里烧开,然后浇到生菜上就可以吃了。
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