熟粽子泡在水里会坏吗?熟粽子为什么要泡在水里?
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记得小时候妈妈包粽子煮熟了就会放在冷水里泡着,吃的时候再拿出来热一下,粽子在水里好像并没有坏掉,虽然印象模糊但还是想来求证一下大家有没有把熟粽子泡在水里过?熟粽子泡在水里会坏吗?熟粽子为什么要泡在水里?
熟粽子泡在水里会坏吗
短期的话是不会坏的,刚刚煮熟的粽子已经经过了一次杀菌过程,放进冷水里就隔绝了空气所以可以保存一段时间,这也是老一辈没有冰箱的时候保存粽子的常用方法,不得不说劳动人民的智慧呀。现在的话想要保存粽子可以放在冰箱冷藏层中,吃的时候热一下就可以,因糯米凉食对胃不好,而且冰箱中细菌比较多,建议加热食用;如果量太多,把粽子煮熟晾凉后分开装袋,一次能吃几个就装几个在塑料保鲜袋中,然后放入冷冻室,吃的时候加热熟透就可。
熟粽子为什么要泡在水里
煮熟的粽子泡在冷水里一是为了降温可以立即食用,二是为了保证粽子的水分不致变干变硬,三是可以阻隔空气较长时间的保存。如果泡粽子的冷水是煮开过的会更加卫生。
如果一两天能够吃完可放在冰箱冷藏层中,吃的时候热一下就可以,因糯米凉食对胃不好,而且冰箱中细菌比较多,建议加热食用;如果量太多,把粽子煮熟晾凉后分开装袋,一次能吃几个就装几个在塑料保鲜袋中,然后放入冷冻室,吃的时候加热熟透就可。熟粽子也可切片油炸淋蜂蜜果酱食之;一次性少包点粽子就可以不需要冷冻了哦!端午节团圆的日子,把包好的粽子分给亲戚朋友一些,礼尚往来还可以解决粽子过多吃不了的麻烦~粽子是粘的,老人和小孩纸要少吃一些,记得吃完粽子要喝一些温热的茶水哦!避免胃胀难受注意事项:粽子最好是现包现吃,就算放在冰箱冷冻,也不是十分安全端午吃粽子注意事项专家介绍,粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化。因为食物消化从胃到肠,至少需要6个小时,粽子又难消化,如果空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,很可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。因此,一定不要空腹吃粽子。
一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,吃肉粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。
素粽子的热量虽然没有那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。但是不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
另外,专家还特别提醒,粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。因此,专家建议,血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者等最好别吃粽子。
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