疙瘩汤是哪里的美食?疙瘩汤是主食吗
来源:伊秀范 本文已影响1.95W人
来源:伊秀范 本文已影响1.95W人
气候干燥,人体容易缺水日常饮食可以喝点疙瘩汤既补充营养又补充水分。那么,疙瘩汤是哪里的美食?疙瘩汤是主食吗?
疙瘩汤是哪里的美食
疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
美味疙瘩汤不管是汤还是菜,全是美味啊,容易消化。
直接开始:西红柿一个或者俩,看你的爱好加,咋这么押韵呢……面粉慢慢加水,加一点水就搅拌几次,做成面碎
笋片,木耳,菠菜,再来一个鸡蛋
西红柿切丁,也可以热水烫皮,揭下皮再切
锅里炒香葱姜末
下西红柿丁煸炒至塌架
冲入开水,有条件的可以加入骨头汤
烧开后倒入面碎,改小火煮透
配料全部下入,打个鸡蛋花
加入盐,胡椒粉,鸡精,OK,装碗喽……还得点香油
蒜苗花,或者香菜,随意加
鲜香烫口,面碎已经成了面疙瘩了
看着颜色,就跟煮的哈什蚂一样。
汤水的温度把蒜苗的香味刺激的满屋都是。
能吃酸辣的就多加醋胡椒粉,面碎要少加水多搅拌,不能黏连蛋花在烧好后,可以关火再加入,用余温烫熟,非常滑嫩的爱不释嘴啊,既然是汤就不要多加面碎,要不然一锅粘糊糊的,没有清爽的感觉了今天来碗疙瘩汤吧……
疙瘩汤是主食吗
疙瘩汤应该起源于古代的汤饼,也唤作汤不托。汤中有饼,喝汤吃饼,这饼可以是现成的饼子,也可以是生面下入汤中。从东周列国的“汝尝喫汤饼乎,人而不喫汤饼,其犹抱空腹而立也与!”到唐朝的“一日食粥,一日食汤饼”,汤饼可以说是“通行于富贵贫贱之人”。
饼子越小越入味,于是慢慢这饼子也就发展成小面疙瘩,或用手掐成,或用水和成,也就是我们所说的疙瘩汤了。
朱元璋喝的“珍珠翡翠白玉汤”用的是剩米饭,而慈禧的“珍珠翡翠白玉汤”可就真是疙瘩汤了。传说八国联军入京之后,慈禧外逃,途中到了一农户家中,饥饿难忍,农妇用煮熟的小米滚上白面,下到菠菜豆腐汤中,慈禧喝了之后大喜,问这道美食的名字,农妇灵机一动,告诉她这叫做“珍珠翡翠白玉汤”,于是平民的疙瘩汤也有了比较高雅的名字。
疙瘩汤虽然称其是汤,其实也可以当主食而且容易消化。
疙瘩汤可以用淀粉吗
淀粉是可以吃的,不必担心,不过淀粉比面粉中含有碱,甚至比面粉更有嚼劲。
酸奶疙瘩好吃吗 酸奶疙瘩什么味道
酸奶疙瘩怎么做 酸奶疙瘩的做法大全
疙瘩汤怎么做小粒?疙瘩汤怎么做疙瘩
头上起疙瘩是怎么回事?头上起疙瘩怎么办?
芥菜疙瘩有营养吗?芥菜疙瘩的营养价值
芥菜疙瘩怎么炒?芥菜疙瘩的做法大全
咸菜疙瘩怎么腌 咸菜疙瘩要腌多久
手臂上有很多小疙瘩怎么去除 胳膊上起了一片一片的像鸡皮疙瘩
眼角长了个疙瘩是怎么回事?眼角长疙瘩怎么办?
疙瘩汤是用什么面粉做的?疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水
手上长小疙瘩怎么办?手上长小疙瘩很痒是怎么回事?
芥菜疙瘩怎么腌制?芥菜疙瘩的腌制方法
疙瘩汤怎么做?疙瘩汤怎么和面
身上红疙瘩是什么?身上红疙瘩不痛不痒
猪大肠有疙瘩能吃吗?猪大肠长疙瘩是怎么了?
眼周长小疙瘩怎么回事 有这些外观表现
酸奶疙瘩热量高吗 不能吃太多
外阴瘙痒有小疙瘩怎么回事?外阴瘙痒有小疙瘩怎么办
锁骨上有疙瘩是怎么回事
番茄疙瘩汤的做法 番茄疙瘩汤辅食做法详解
疙瘩汤怎么做好吃 疙瘩汤的家常做法
汤圆能做主食吗?汤圆做主食好吗?
乳头有白色颗粒状东西是怎么回事?乳头周围有些小疙瘩是怎么回事
打新冠疫苗皮肤过敏怎么办 打新冠疫苗身上起红疙瘩是怎么回事
刮痧有科学依据吗 刮痧有疙瘩是怎么回事
秋天身上起红疙瘩是怎么回事 怎么办
乳晕有小疙瘩是怎么回事?乳晕什么颜色正常
打耳洞后耳朵里长了个疙瘩 打耳洞后耳朵里有硬块
冬天脸上长红疙瘩怎么回事?冬天脸上长红疙瘩怎么办?
陈艾琳结过婚被问老公心里有疙瘩吗
阴茎上有个小疙瘩是怎么回事?如何保持阴茎包皮清洁
腌芥菜疙瘩一斤放多少盐 十斤芥菜疙瘩放多少盐
手臂上有很多小疙瘩是怎么回事 怎么办
油皮脂肪粒什么原因 2个方法根治小疙瘩
怎么去鸡皮疙瘩:去鸡皮疙瘩的小窍门
老北京派疙瘩汤做法分享
宝宝眼皮上有个小疙瘩是怎么回事
胡辣汤是甜的还是咸的 胡辣汤里面有哪些主要食材
眼皮里长了个疙瘩是怎么回事?眼睛里长了个小白点怎么办?
羊杂汤膻不膻?羊杂汤是哪里的特色美食
白头粉刺怎么预防 3大措施远离恼人白疙瘩