石锅拌饭怎么做 做法很简单
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外面的石锅拌饭的价格其实是有点高的,如果喜欢吃的话经常在外面吃无疑是非常不划算的,其实可以自己在家做石锅拌饭,下面介绍石锅拌饭怎么做 做法很简单。
石锅拌饭怎么做
原材料:
【主料】:牛肉100克、米饭一碗
【配料】:胡萝卜一段、金针菇一小把、豆皮适量、卷心菜适量、干木耳少许、黄瓜一段、彩椒一块、鸡蛋一个
【调料】:韩式石锅拌饭酱50克、生抽适量、芝麻香油适量、盐适量、熟芝麻少许、油适量、淀粉适量、生姜一块、大蒜一瓣、大葱一段
制作步骤:
1、准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发好。
2、锅里加入适量水烧开,加入适量盐,将豆皮和卷心菜烫一下捞出,然后将木耳和金针菇分别煮熟后备用。
3、将葱姜蒜切成末,牛肉切成小颗粒状。
4、牛肉里加入适量生抽、淀粉、芝麻香油,抓匀。
5、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入牛肉翻炒至熟。
6、加入适量韩式石锅拌饭酱,翻炒均匀,没有这个酱的,可以自己调一个,生抽、韩式辣酱、番茄酱、蚝油等调料调制一个,可以根据自身喜好的口味来调。
7、将熟了的木耳、卷心菜、豆皮切成丝,黄瓜和彩椒切成丝,将所有这些半成品加入适量芝麻香油和韩式石锅拌饭酱,拌一下。
8、在石锅上均匀刷上一层油,然后将米饭倒入稍微按压一下。
9、将炒好的牛肉倒入,再均匀码放上做好的其他半成品,然后将石锅放在火炉上烧到米饭起锅巴。
10、再煎个鸡蛋,我家接受不了蛋黄没熟的,所以我是两面都煎了的,表面撒上一点点盐即可。
11、放上煎好的鸡蛋,撒上熟芝麻,超好吃又营养的韩式石锅拌饭做好了。
石锅拌饭的特点
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
石锅拌饭小知识
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
石锅拌饭的锅什么牌子好
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