红糖发糕的做法 红糖发糕的功效
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红糖发稿大家爱吃吗,大家吃到它的做法吗?红糖发糕做起来难吗?今天小编就来教大家做红糖发糕!
红糖发糕的做法
大多数人都吃过发糕吧,发糕是广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以面粉蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。那简单的红糖发糕我们也是可以自己做的哦,不分地理位置,我们也都知道正宗红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。怀孕的妈妈特别适合吃,好了让我们现在来一起来试试看吧。
1.首先我们要先准备一个一个碗,碗里倒入温开水。
2.然后倒入适量红糖再搅拌一下,让红糖融化。
3.等红糖融化后再加入一小勺泡打粉,搅拌均匀。
4.随后再加入发酵粉还有一小勺白糖一起搅拌好。
5.搅拌好了我们就加两勺面粉,搅拌一下就好。
6.然后打入一个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌成糊状就可以了。
7.然后把它放在一边先,接下来我们要把红枣切好,找切成大条状。
8.然后切小点,慢慢的切成碎末状。
9.然后把切好的红枣放进之前搅拌好的面浆里,随后搅拌一下。
10.然后盖上锅盖,让它发酵三十分钟,时间一到拿开盖子。
11.接下来就是重头戏了,我们拿来一个铁盘,在铁盘表面上刷上少许的一层油。
12.然后把调好的面浆倒入铁盘里,铺平。还需要二次发酵,这样做的红糖发糕几乎零失败,又蓬松。
13.然后我们等水烧开,水烧开后把铁盘放进去,蒸个四十五分钟就可以出锅了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然后我们再加点葡萄干放上去,简单又美味的红糖发糕。
红糖的功效与作用
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
5、红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
6、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
红糖的禁忌
1、每100克的红糖含钙90毫克,是白糖的3倍;含铁4毫克,为白糖的3倍。此外,还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素。红糖入药,具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效,尤其适合产妇、儿童贫血时食用。
2、在月子里,产妇怕受寒着凉,红糖可以祛风散寒;产妇失血过多,红糖可以补血;产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净,红糖具有活血化淤和镇痛的作用;产妇活动少,容易影响食欲和消化,红糖有健脾暖胃化食之功;红糖还具有利尿作用,可使产妇排尿通畅。
3、虽说产妇吃红糖好,但是一定要适量,对于这一点,我国古代医学家早有认识。如《本草纲目》一书中,称红糖为沙糖,并分析:“沙糖性温,殊于庶浆,故不宜多食……”产妇运动少,多余的糖分易转化为脂肪,导致肥胖。
4、也并不是所有的老人都适合吃红糖,中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外,在服药时,也不宜用红糖水送服 。
发糕的功效与作用
成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
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