翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一个翻糖蛋糕需要多长时间
来源:伊秀范 本文已影响2.87W人
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翻糖蛋糕真的看起来满满都是食欲,诱惑着人的味蕾,但是做起来分分钟都觉得好费时费力。那么,翻糖蛋糕制作都需要哪些?做一个翻糖蛋糕需要多长时间?
翻糖蛋糕制作都需要哪些
做过蛋糕的人都知道,蛋糕是由低筋面粉、鸡蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的,翻糖蛋糕也是需要这些成分。
不过除了这些,翻糖蛋糕比其他蛋糕不一样的就是蛋糕外表皮是翻糖做的,其主要成分是糖膏和干佩斯。
对于一些造型新奇,色彩绚丽的翻糖蛋糕来说,还需要用到一些色素,粉红、橙色、咖啡色,以及糖粉,玉米淀粉等都是需要的。
另外,制作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕,主要成分有黄油,绵糖,蛋黄,可可粉,巧克力,低筋粉,奶粉,核桃仁,朗姆酒,蛋白,砂糖。也可以按照自己的喜好进行添加一些坚果或是其他类的食物。
做一个翻糖蛋糕要多长时间
翻糖蛋糕比其他蛋糕制作成本高,很耗时,尤其是制作一些定制的造型上,不过对于一些手法熟练而又创意的翻糖蛋糕师来说可能省时,但是价格贵,一般一个翻糖蛋糕师大概1-2小时左右,也许更长具体得看尺寸大小,还有造型的多样性来决定。
翻糖蛋糕可以放冰箱吗
可以的。翻糖蛋糕一般常温下保存24小时,时间长了可能会容易坏,一般储存的最佳方法就是放冰箱。
1、用保鲜盒存放
若是制作的小型翻糖蛋糕可以直接用保鲜盒装好后密封好,放冰箱保存,一般时间2-3天。
2、翻糖蛋糕若是有专门的蛋糕盒子存放更好,盖上盒子可保存1-2天。
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