小雪吃什么食物养生 小雪吃什么蔬菜
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不管是在什么季节养生是不可能会落下的,很不离小雪节气也不远了,那在小雪节气的这天可以吃什么食物来养生?小雪时吃什么蔬菜好?
小雪吃什么食物养生
北方在小雪节气吃什么传统食物,没有太多讲究,冬天偏爱吃火锅来暖和身体。
1、寒菜
江浙地区会在小雪时节腌寒菜。清代《真州竹枝词引》描述此景:“小雪后,人家腌菜,曰寒菜。”另外还要炒糯米储存起来,以供寒冬时泡开水吃,当地民谚:“炒糯米曰‘炒米’,蓄以过冬。”绍兴等地小雪日开始酿酒,称之为小雪酒。
2、糍粑
南方多地在小雪节气中有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是南方流行的美食。有的地方将糍粑制作成圆形,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称之为年糕,寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。
3、刨汤
湖南、湖北、重庆、贵州等地的土家族群众在小雪前后有“杀年猪,迎新年”民俗活动。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在杀年猪的民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,很适合冬季暖身食用。
4、晒鱼干
台湾中南部海边的渔民们在小雪时节会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
5、腊肠
小雪过后,腊肠就成了餐桌上受欢迎的美味。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在冬天寒冷的天气里,温暖香糯的煲仔饭盛满腊肉、腊肠,热量极高,御寒作用也很明显。
6、腊肉
小雪后气温急剧下降,正是加工腊肉的好时候。腌腊肉已有几千年的历史,在南北方均有出产,南方以腌猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉是用食盐、花椒、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,经一段时间后,再慢慢熏干而制成的腊味。
小雪吃什么蔬菜
1、胡萝卜:胡萝卜中含有比较丰富的维生素,并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的,它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,有“东方小人参”的美誉。现代科学认为,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。
2、白萝卜:人家都说冬天的萝卜赛人参,白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的,中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
3、黑木耳:木耳本身就是一种很好的食材,它可以帮助我们达到降血脂的效果,那么在冬季的时候食用它有什么好处呢,黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
4、菠菜:现在已经进入冬天了,特别是北方地区寒冷而又干燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物,也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
5、菜花:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说,秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节,菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、白菜:大白菜含水量很高,而热量很低。冬天空气枯燥,北风对人的肌肤危害很大,白菜中富含丰厚的维生素c、e,冬季养生多吃白菜,能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的效果。关于上火的人,多吃大白菜有清火效果。
7、香菇:性平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,据测定,它含有30多种酶和18种氨基酸,并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等,被誉为“蘑菇皇后”。因此,它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
8、豆芽:黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。
9、山药:冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为,山药营养丰富,含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
10、莲藕:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
小雪穿什么衣服合适
到了小雪的节气,气候的特征就会非常的明显,在北方地区,如果风力在五级的时候,那么服装应该选择透气性差的材质,在同等保护的情况下,毛线编织的外套由于空隙比较大,防风性也就会比较差,比较适合在室内穿,和没有风的情况下穿是不宜穿到外面去的。
在冬天,穿比较多层比较好的,这样是便于在室内还有室外不同的温度情况下来增减衣服,而且,应该选择保暖性好的衣服,孩子和青少年因为比较活泼好动,所以运动量比较大,比较容易出汗,多层的衣服可以做到随时的脱穿,这样就可以很好的预防感冒了。
老年人离退休后的日常生活中,衣着的选择可以根据个人的爱好和条件来安排:种花、养鸟、家务、外出散步、坐在茶馆聊天、看电视电影等不同活动,由于环境、时间、运动量的不同,在着装上也要注意。选择冬季服装要从便于这些活动上考虑。在渎书、休闲时,则适于穿宽松轻使的防寒保暖服装。而运动或娱乐时,适于穿那些轻便保暖、便于穿脱的服装。
冬季蔬菜有哪些
冬季的应季蔬菜有:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。
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