深圳一公司招聘要求员工吃素 吃素是指不吃哪些食物
来源:伊秀范 本文已影响1.68W人
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去公司应聘的时候是要考察各个方面的,但在深圳有一家公司在招聘的时候竟然要求员工吃素,这是怎么一回事?吃素是指吃什么食物不能吃?
近日,“深圳一公司招聘要求员工吃素”一事登上热搜。该公司招聘启示称,“公司全员素食,保证都是气质命好的同行者”。
除了要求吃素之外,该公司的其它招聘素养要求,还包括热爱中国经典文化,对修心养性的个人成长有追求、长期主义者、有基本的自我人文修养基础、只想按时打卡上班的思维免谈等。同时,还特别强调了“苦逼打工人思维勿扰”。
不过,该公司的业务并非是“寺庙或者修行之类,而是公司的市场开发、客户维护、合作项目对接等岗位。
有媒体询问招聘诉求的原因,招聘负责人称要求吃素是因为想从源头保证团队每个人很有福气,吃素是他们的门槛和壁垒。“从源头保证团队每个人都很有福气,这也算我们的一个门槛和壁垒。”
一般情况下,吃素指不食用肉类和动物脂肪。生活中越来越多的人群选择素食,想要保持良好的身材或者体型。但从均衡膳食的角度讲,不建议长期吃素。
吃素者不吃肉类,生活中常见的肉类有鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹等,也不吃含动物脂肪的食物,如猪油、牛油、羊油以及猪肝、牛肚等内脏。除此之外,部分人群将蛋、奶类食物也视作荤食,如鸡蛋、牛奶等。由此可见,素食人群主要以蔬菜、水果、谷物为日常摄入食物,如青菜、玉米、苹果、橘子、大豆、糙米等。
食用素食可以在一定程度上维持比较好的身材,主要是因为素食者摄入的食物中含有比较多的纤维素,同时脂肪含量较低,但是并不意味着吃素就能瘦身。由于有些水果和谷物中含有比较多的糖分,同样可以在体内转化为脂肪储存,如果过量食用,也无法达到比较好的瘦身效果。而且长期吃素,可能因饮食摄入不均衡导致营养不良。从均衡营养、全面膳食的角度考虑,通常不推荐长期食用素食,应该适量摄入一些肉、蛋、奶等,补充机体所需要的蛋白质、脂肪等物质。
原则一:食物多样且均衡
吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡,比如说不能长期只吃某一种食物,而且平常的素食搭配中,淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入,谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单,换着花样吃,营养才均衡。
另外,更推荐蛋奶素,也就是吃素的同时不忌蛋奶,毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。
原则二:注意摄入关键营养素
长期吃素的人,由于没有肉类的摄入,因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3(亚麻酸)脂肪酸等会比较缺乏,建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响,可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素,帮助维持身体健康。
原则三:烹饪方式很重要
吃素并不意味着放弃美味,也并不是每天吃水煮菜。
1.不要长时间加热素食,会导致营养流失,建议用大火快炒;同时要注意少油、少盐,加入一些醋或者柠檬汁调味,不仅美味,而且有助于矿物质的吸收。
2.推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜,营养又美味;如果做凉拌菜,推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油,更加的健康。
3.富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等,最好焯水之后在烹饪,可以去除草酸。
原则四:这些食物禁忌
1.忌重口味:吃素如果吃的太重口味,容易加重口腹之欲,油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。
2.忌吃加工食物和垃圾食品:比如说辣条、素鸡等等的加工食品,其中放了多种调味料和添加剂,并不适合经常吃。
可以吃含有丰富优质蛋白质的素食来补充蛋白质,譬如豆制品。
人体需要补充蛋白质、糖类脂肪提供日常生活的能量,一般通过日常生活的食物摄入即可满足。不仅动物类的荤食中含有丰富的蛋白质,植物中也可以含有丰富的优质蛋白,所以,通过食用素食也能补充蛋白质。
普通素食含有丰富的蛋白质,包括黄豆和豆制品,如豆干、豆腐、豆浆等。而肉类、蛋类、动物内脏等富含优质蛋白质的食物则比较多。因此,一般人在摄取蛋白质的时候,可以考虑荤素搭配,既不会因为吃太多的荤食而导致肥胖,也不会由于吃素而导致营养不良。
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