没有冰箱腊肠怎么保存?悬挂阴凉通风处
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腊肠是一种很常见的食物,那么,家里没有冰箱腊肠应该怎么保存呢?
没有冰箱腊肠怎么保存
晾晒到外层泛干为止。晾晒后的腊肉一直悬挂在阴凉通风处,想吃的时候就割一块下来做菜,可以保存两三个月之久,在夏天到来前,建议吃完,不然的话,腊肉放到那时候外层发黄,口感不好,做菜时需要把外层泛黄的切掉后才能做菜。
注意事项
一:腊肠要保存时间久,做的时候盐要多点,风干后一定要密封严;
三:煮腊肠之前多泡一泡一能泡软,二能去咸。
腊肉的保存应注意
如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。
腊肠的保存方法
腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存.
1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。
2、天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。
芋香腊肠鸡
材料:
去骨鸡腿1支,腊肠2条(切片),芋头1个(去皮切块),香菜叶适量,洋葱半颗,开水200cc
做法:
1、平底锅中火加热,鸡腿皮煎黄后翻面续煎至表面上色,取出放凉切块备用。
2、原锅放入洋葱炒香,续放入腊肠片炒香,将腊肠取出,倒入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼、绍兴酒、冰糖与水煮开。
3、砂锅底层铺上芋头块、腊肠片、鸡腿块,加入步骤3汤汁,盖上锅盖焖煮至芋头熟透(筷子可轻松穿透)。起锅摆上香菜叶即完成。
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