文蛤的选购技法 文蛤怎么挑选?
来源:伊秀范 本文已影响2.18W人
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我们在购买文蛤中怎样挑选好的文蛤呢?这么选,才能不挑到老弱病残,吃了更有营养呢?不要笑,小编现在就来告诉大家怎样正确的挑选文蛤。
文蛤的选购技法
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
6、回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。
文蛤怎么做给宝宝吃
宝宝不能吃文蛤,因为孩子太小,不能饮食海鲜等水产品,应该以母乳或者奶粉喂养即可,初步建议,不允许吃,禁止食用,饮食仍然以母乳喂养或者奶制品为主,一般十二个月以后只能添加辅食,而且还是比较清淡的。
文蛤的做法
用料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。
1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;
3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。
经期能吃文蛤吗
月经期间不能吃很多生冷的东西,蛤蜊可以吃,但是不能多吃。因为海鲜大都是寒性的,食用过量会造成月经不调,痛经等。建议月经期间少量食用蛤蜊等海鲜食品,多食用鱼,瘦肉等含铁量多的食物,以补充跟随血液流失的铁元素。
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