海底椰和什么煲汤好 海底椰煲汤小技巧
来源:伊秀范 本文已影响3.01W人
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海底椰和很多食材都是可以煲汤的,其中海底椰鸡汤和海底椰瘦肉汤是最常见的两种,另外加入枸杞、山药或者是炖雪梨也都是很不错的。
海底椰和什么煲汤好
人们常喝的用海底椰熬制的汤品有海底椰瘦肉汤、海底椰土鸡汤、海底椰响螺汤等。海底椰和以上这几种食材一同熬制汤品都是很不错的选择,添加的食材不同营养价值也有一定的不同。通常情况下,海底椰鸡汤和海底椰瘦肉汤是最经典的也是最受欢迎的做法。海底椰和鸡肉以及瘦肉搭配,熬制出来的炖汤口感鲜甜,味道非常香浓,绝对值得一试!
海底椰煲汤做法大全
一、木瓜海底椰排骨汤
材料:木瓜1个、海底椰4个、排骨1斤、红萝卜1根、清水1升、盐适量
做法:
1、木瓜及红萝卜去皮洗净后切块;海底椰洗净;排骨洗净后斩件焯水。
2、将木瓜、海底椰、排骨、红萝卜放入电砂煲中加入1升清水,煲1.5小时。
3、用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。
4、加入适量盐调味即可。
二、海底椰百合煲鸡
原料:海底椰(干)30克、百合(干)20克、走地鸡1只、蜜枣3粒、姜3片、水8碗、盐适量
做法:
1、海底椰和百合洗净,用清水浸泡1小时;
2、洗净宰好的光鸡,剥去油块,斩件,氽水捞起;
3、蜜枣稍冲净,煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
海底椰煲汤的作用
“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树,由于该树种和果实的外形像热带植物椰子,又多生长在海边居多,而得名叫海底椰。目前大家购买到的海底椰基本都产于泰国,都是野生的果实,果肉淡而清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效,当地村民也经常上山采摘海底椰用于治疗咳嗽等病症。海底椰滋阴润肺的功效非常显著,因此也很适合和鸡肉瘦肉等食材搭配熬汤。
海底椰煲汤如果加入花旗参则有益气生津、养阴清热的作用;加入南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用;加入无花果有养阴、润肠的作用;和响螺肉一同熬制有清热养阴的作用;和最常见的瘦猪肉则可以滋阴补肌、健体营养;和鸡肉一同煲汤则既补气又补血。
海底椰挑选技巧
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑选QQ白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
市场上的海底椰片有很多种,海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分,主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而产于泰国的海底椰片颜色呈淡黄色,不管哪种海底椰片都是居家汤料的不错选择,大家可以根据个人的实际需求购买。
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