芋圆是什么做的 芋圆怎么煮
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芋圆是很多人都十分喜欢的一种小甜品,特别的好吃,软软弹弹的,配上牛奶或者豆花特别的美味,那么芋圆到底是什么东西做的呢?
芋圆是什么做的
芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。
把芋头放在蒸锅中,蒸熟之后,趁热的时候加入木薯粉,这时候戴上一个纱手套,可以用来隔热,在外面再套上一次性手套,这样比较卫生,等到都处理好之后,拿上一个碗,揪出来一点芋团,可以在里面加上一点,放到微波炉中,开大火加入上两到三分钟的时间,刚刚加热好的芋团取出来,选择搓揉均匀,揉成团之后芋圆就捏成了。
芋圆怎么煮
1.将捏好的芋圆面团搓成长条,刀切成小块儿。锅内放水,煮开后下入芋圆,煮至浮起即可。
2.为了使芋圆口感更Q更有嚼劲,还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。
芋圆的做法
食材:
新鲜地瓜1/2斤,芋头1斤,地瓜粉1斤,细砂糖67小匙,红砂糖酌量,水适量。
做法:
(1)将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮一锅水,水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中即可。
芋圆的营养价值
香芋营养丰富,色、香、味倶 佳。据测定,每百克鲜香芋含蛋白质5.15克, 脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1 倍。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效。青豆与葡萄同食,不仅有开胃的效 果,还能有效提高记忆力。台湾芋圆是现下非常流行的,料很丰富,有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圆均为纯手工搓揉而成,吃起来Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙。
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