奶酪能放多久 奶酪开封可以放多久
来源:伊秀范 本文已影响2.39W人
来源:伊秀范 本文已影响2.39W人
奶酪大家应该都吃过,奶酪是我们平时家庭烘焙的时候通常会用到的一种奶制品,奶酪的味道香甜,很多人都爱吃,奶酪买回来要好好保存。
奶酪能放多久
品种不同保存时间也不一样,具体的保存时间如下:
1、新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发着清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用;
2、硬质成熟奶酪:制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。可以长时间运送与保存;
3、山羊奶酪:最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用;
4、融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。味道不浓烈,可以长期保存。
奶酪开封可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态,在您将奶酪买回家之后,必须马上进行适当的储存和处理。一般而言,如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间,能保持质量不变。在打开制造商提供的包装之后,请您遵循以下原则:
1.新鲜奶酪,如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕。
2. 把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。
3.硬质干酪,例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。
4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间,最长达三个月。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻,会导致质地易碎。
5. 切碎的奶酪比较容易流失水分,也比硬质奶酪容易腐坏,因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好,然后在几天之内消耗完毕。
6. 如果奶酪表面滋长霉菌,就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。
7.特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存。如果没有紧密包装,并储存在隔绝空气的容器内,它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。
奶酪芝士的种类
Cream cheese——忌廉芝士(又称奶油芝士),一种白色软身芝士,芝士味软浓,是最常用的芝士。
Mascarpone——意大利伦巴第淡味奶油芝士(马斯卡波尼),软芝士,是Tiramisu(提拉米苏)必用的材料之一,主要用于甜品上,也可混和香草来做意大利云吞。
Parmesan——帕尔马芝士,意大利干酪之一,多磨成细粉状出售,通常用于调味或用来做小食。
Pecorino——佩科里诺芝士,用意大利羊奶做成,是一种较硬的干酪,多数用来做一些辣味的意粉。
Provolone——波罗伏洛芝士,一种淡色意大利干酪,梨形,通常用烟熏制成,可以切成小片直接送到口中,意大利人还会伴摩泰松拉香肠或火腿来吃,做意粉及披萨。
BelPaese——丽乡芝士,一种质地柔软含奶油的干酪,外包以坚韧的干酪皮,可以切成小片直接送到口中或夹伴饼干来品尝。
Gorgonzola——戈根索勒芝士,牛奶做成的蓝色干酪,产于意大利,多数用来做白汁伴蔬菜或意大粉,亦可以用来做玉米粥、涂面包或炒菜。
Mozzarella——莫泽雷勒芝士,用水牛乳做的干酪,松软的意大利干酪。白莫泽雷勒干酪"WhiteMozzarella"是著名意大利沙律"Insalatacaprese"的材料之一;烟莫泽雷勒干酪"SmokedMozzarella"主要用在披萨或三文治上。
Ricotta——乳清芝士,产于意大利,多数用牛奶做,但有时都会用牧羊奶或绵羊奶做,多数用于做调味料。
Chedder——车打芝士,产于英国,分别有车打芝士及红车打芝士"RedChedder"。车打芝士质感较硬,多数用来伴饼干、做小食或直接食用;红车打芝士味道较浓,多数用来伴饼干、做三文治和小食。
Cheshire——郡干酪,产于英格兰柴郡的饼状干酪,是红色或白色的硬芝士,多数用来伴饼干、做三文治和小食。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态,在您将奶酪买回家之后,必须马上进行适当的储存和处理。一般而言,如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间,能保持质量不变。一般保存一个星期是没有问题的。
奶茶放一晚上第二天还能喝吗 奶茶常温下可以放多久
奶酪火锅的做法 奶酪火锅用哪种奶酪
做奶酪蛋糕要放面粉吗 奶酪蛋糕吃多了会胖吗
奶茶没开封可以放多久 奶茶可以隔夜喝吗
唇釉不开封可以存放多久 唇釉开封一年后还能用吗
奶油奶酪可以用什么代替 选择相似乳酪
马苏里拉奶酪怎么保存 奶酪存放注意事项
暖奶器的奶可以放多久?母乳可以放暖奶器多久?
香水开封后保质期多久 未开的香水可以放多久
减肥期间可以吃奶酪吗?奶酪的热量是多少
奶酪蛋糕用什么奶酪 奶酪蛋糕的口感
纯牛奶打开后能放多久?牛奶可以煮沸吗?
马苏里拉奶酪多少钱 披萨专用拉丝奶酪
奶油奶酪过期还能用吗 奶油奶酪的保质期
奶酪哪种好吃 奶香奶酪vs重口味奶酪
奶油奶酪什么牌子好吃 奶油奶酪品牌推荐
夏天面膜放冰箱好还是常温好?面膜可以放冰箱多久?
香水不开封可以放多久 香水开封后能放多久
奶酪什么牌子好 奶酪品牌排行榜
美林奶酪保质期多久?美林奶酪多长保质期?
奶粉开封后多久不能喝 判断奶粉的变质
自制奶酪的做法 奶酪的饮食注意事项
切达奶酪曲奇的做法 切达奶酪曲奇可以经常吃吗
切达奶酪可以做披萨吗 做披萨用什么奶酪
鸡肉放冰箱可以放多久?鸡肉放在保鲜能放多久?
如何用牛奶自制淡奶油?淡奶油开封后能保存多久
奶昔可以放多久 奶昔可以放冰箱吗
吃奶酪会胖吗?吃奶酪有什么好处
小孩子能吃奶酪吗?一岁宝宝能吃奶酪
奶酪的做法大全 奶酪的家常做法图 奶酪怎么做好吃又简单
杨梅酒开封后能存放多久?杨梅酒开了能存放多久?
奶酪是什么?奶酪何时诞生的及奶酪的分类
奶豆腐用什么奶做的 奶豆腐可以放多久
孕妇可以吃奶酪吗 孕妇吃奶酪有什么好处呢
奶酪孕妇可以吃吗?孕妇吃奶酪有什么好处
开心果可以放多久?开心果放久了还能吃吗
巴氏奶可以加热吗?巴氏奶常温能放多久
新开罐的奶粉能放多久 奶粉保存的误区
百吉福棒棒奶酪保质期多久?百吉福棒棒奶酪怎么保存?
吃奶酪会胖吗?奶酪的热量高吗
奶酪怎么吃最好吃 吃奶酪的好处居然这么多