粗粮有营养吗 营养全面
来源:伊秀范 本文已影响3.08W人
来源:伊秀范 本文已影响3.08W人
很多人想吃粗粮来调理肠胃,但是又担心粗粮没有什么营养,对身体的营养供给不够,其实这个担心是多余的,下面介绍粗粮有营养吗 营养全面。
粗粮有营养吗
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又 不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。
以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。
吃粗粮注意事项
1、吃完粗粮要多喝水。
粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。
2、老人、孩子要粗粮细做。
老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。
3、根据自身体质来调整品种。
燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。
4、用高压锅烹调保护营养。
红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失。
吃粗粮的好处
1 长久食用可以防止热性病的产生,如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。
2、防治心脑血管疾病
3、防治糖尿病
4、医治便秘
5、减肥的浸染
6、防治抑郁症
7、养脾胃,最好在春季
8、改良肠道环境
粗粮吃多了有什么坏处
粗粮如果长期过量食用,高纤维饮食会影响人体对蛋白质,无机盐以及某些微量元素的摄入,造成骨骼,心脏,血液的正常功能受损,使人的免疫力下降,体质变得虚弱,吃粗粮一定适可而止。
粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久,造成腹胀、消化不良等不适症状。特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者,还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状。
菠萝莓的营养价值和功效 吃菠萝莓有什么营养
煎鸡蛋有营养吗 煎蛋和煮蛋哪个更有营养
韭菜有什么营养 韭菜的营养成分很高
杂粮粥怎么搭配有营养?杂粮粥的搭配明细
毛豆有什么营养?毛豆的营养价值
莲藕怎么吃最有营养?莲藕的营养价值
蕨菜有什么营养 野蕨菜的营养价值
牛肉有什么营养价值 营养价值非常高
猕猴桃是水果之王吗 营养丰富又全面
南瓜有什么营养 营养多多
茶叶蛋有什么营养吗 茶叶蛋和水煮蛋那个更营养
胡萝卜的营养成分 胡萝卜怎么吃才有营养
1 3岁幼儿营养食谱 营养全面孩子超爱吃
黄鳝营养价值高吗?黄鳝的营养有哪些?
脆桃有什么营养?脆桃的营养价值
粗粮让减肥又快又健康 吃粗粮为何有利于减肥米饭中加粗粮营养又减肥吃粗粮减肥注意的误区
营养过剩的后果 肥胖是因为营养过剩吗
营养粥食谱做法大全 白粥怎么做最有营养
腊肉有营养吗 腊肉的营养价值是什么
长冻疮是缺乏什么营养?冬季最缺的4种营养素
毛桃有什么营养 毛桃营养价值高吗
营养美食:全面解析五色蔬果的营养秘密
芸豆的营养价值 芸豆有什么营养?
普洱茶的营养价值有哪些?6大营养价值任你选
豆奶的营养剂在高吗 豆奶的营养价值有什么呢
粗粮细吃更营养