乌冬面有什么营养 营养很丰富
来源:伊秀范 本文已影响2.74W人
来源:伊秀范 本文已影响2.74W人
爱吃乌冬面的人还是蛮多的,有的人觉得吃乌冬面没什么营养,其实并不是这样,乌冬面跟中国的面食一样,下面介绍乌冬面有什么营养 营养很丰富。
乌冬面有什么营养
乌冬面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
乌冬面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克乌冬面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。
此外,乌冬面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。
乌冬面的起源
日本历来小麦种植不普遍,缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成,乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。
根据香川县的口头传说,空海(弘法大师,西元774─835)由唐国带回面条的制法,拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少,很难种米而传授给赞岐人,一般认为,这就是现在的赞岐乌冬的原型。
起源自奈良时代就已兴盛的唐果子(即唐朝传来的糕点)──索饼(sakubei)、馎饦(hakutaku,中文音博拖)、馄饨(konton)。
索饼(sakubei)-用面粉及米粉揉制成细长交叉的油炸饼。阴历7月7日用以在驱除疟疾的仪式食用。索饼的系统,发展为现今的素面、五岛乌冬、稻庭乌冬。
馎饦(hakutaku)- 用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点。演变为今日的馎饦(houtou)。
馄饨(konton)- 面粉内包肉馅等,或煮或蒸的糕点。演变为今日的饺子或馄饨。
现今日本乌冬的形状诞生于室町时代(西元1336─1573)中期,元禄时代(西元1688─1703)也出现在江户、京都、大阪及琴平的乌冬店。
乌冬面怎么做好吃
主 料:乌冬面2包约重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许。
配 料:腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒适量。调味料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,盐1/2茶匙,老抽2茶匙。
做 法:1、 鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油镬炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。
⒉鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干。
⒊烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱(即部分调味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下乌冬面和银芽同炒,待银芽炒至七成熟后,放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。
⒋最后加入鸡蛋丝,以盐和老抽调味炒匀即成。
备 注:银芽备用时,要用清水浸着以保新鲜,待烹调时,才将之沥干。炒银芽时,不宜在其未熟前下盐同炒,否则会“出水”变软而不爽口。
味噌乌冬面的做法
味噌乌冬面的做法其实很简单,味噌和乌冬面当然是最主要的材料,加上一些蔬菜和调料,一晚味噌乌冬面的制作只需要煮就可以了,这样的制作过程相信就算是烹饪菜鸟也可以轻松完成,下面就来看看味噌乌冬面的具体做法吧。
准备材料:乌冬面1包、木耳、香菇、味噌、葱花、食盐、香油、日本鲣鱼味精
做法:
1、把香菇洗净后切成片状,木耳洗净备用;
2、在锅中煮沸水,加入香菇片、木耳和乌冬面;
3、用少许水化开味噌,加入锅中一起煮;
4、在锅中放入一小勺日本鲣鱼味精,再加入适量食盐,出锅前撒入香油和葱花即可。
味噌乌冬面的做法是不是很简单呢!记住要最后放香油和葱花哦,这样可以让香味更加诱人,味噌在放入锅中前也记得要先化开,以免不均匀,一道味噌乌冬面就做好了。
麻辣香锅有营养吗 肯定有些营养
鸭蛋有什么营养价值 营养多多
营养最丰富的蔬菜:营养最丰富的十大蔬菜健康养生
固元糕配方 鲜果搭配营养丰富
泡面有营养吗 泡面有什么营养呢
营养快线有营养吗?营养快线可以加热喝吗
高考生营养食谱清濙而富有营养
宝宝吃南瓜粥好吗 丰富宝宝营养
面条鱼有什么营养?面条鱼营养价值
缺乏营养有哪些信号 吃什么补营养
可乐鸡翅有营养吗 肯定是有营养
咸鸭蛋有营养吗 有这些营养
辣条有营养吗 营养非常少
早餐吃面条有营养吗 早餐营养要均衡
酸菜鱼有营养吗 当然有营养
糖醋排骨有什么营养 营养多多
女性适合吃什么水果?五种水果营养丰富
豆腐怎么吃有营养?5款豆腐营养排行
乌鸡汤上面的油有营养吗 乌鸡汤怎么炖不油
孕妇可以吃乌鸡吗 营养价值很高
乌冬面会坨吗 乌冬面营养价值是什么
龙眼有什么营养 营养价值超高
油条有营养吗 营养比较少
圣女果可以和苹果一起吃吗 营养更丰富
妇女保养需要补充什么营养 五大营养不可少
火龙果有什么营养 含有丰富的维生素C