淡菜里面有寄生虫吗 人工养殖的可放心食用
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很多海鲜类的贝壳里面都会有寄生虫,这一点大家在食用的时候要尤为注意,清洗的时候也要更加仔细。那么,淡菜里面有寄生虫吗?淡菜里面白色的是寄生虫吗?
淡菜里面白色的是寄生虫吗淡菜(青口)里面白色的东西不是寄生,是肉的颜色。
淡菜中间的肉有红色、白色,外围的肉有点黑灰色。新鲜淡菜吃的时候要蘸,醋、蒜末、辣椒,可以杀菌,防止腹泻。
淡菜里面有寄生虫吗
淡菜,学名贻贝。贻贝生活在沿海水域,它们分泌出成团的足丝,以此附着在沙堤、岩石以及其他物体上。贻贝的两片壳很薄,大小相当。贻贝种类繁多,各种类的含肉量以及肉的紧实度也都各不相同。最常见的贻贝是紫贻贝,外壳呈深蓝色,通常覆盖有因被腐蚀而留下的深红色斑点。人工养殖的贻贝没有污染,不含沙子和寄生虫,肉质也比天然贻贝更柔软,颜色更白。
淡菜的营养分析紫贻贝富含维生素B族,如维生素B2、叶酸和维生素B12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中,含蛋白质12克、脂肪2克,能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。
淡菜的选购技巧选购淡菜有三招,叫做一击、二闻、三观察。就是说,新鲜的淡菜硬壳,拿淡菜相互碰击,如果听到有铿锵声响,表示是活体。另外,再闻闻它有无异味,若有臭 味,就属死货,不宜购买。再者,可观察外壳,品质较佳的淡菜,壳面呈墨绿色,其最外缘则淡化成绿色。如遇上是冷冻品的淡菜,就要特别小心察看淡菜肉体是否失水或不新鲜。
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