吃生菜的注意事项

胃寒之人不宜多吃；熟生菜过夜后不宜再吃。

吃生菜的注意事项1

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的`，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

吃生菜的注意事项2

一、吃生菜可以减肥吗

吃生菜是可以帮助减肥的。因为其中含有的大量膳食纤维，能够显著增加人体的消化能力。将它们摄入体内后，就能够帮助提高肠胃的蠕动速度。而肠胃蠕动速度加快，就会减少食物通过肠胃的时间，从而减少吸收到的脂肪量。因此将常吃生菜可以帮助减肥。

二、孕妇能吃生菜吗

孕妇是可以吃生菜的。因为生菜含有很多的营养物质，以及能够促进消化的物质。吃它有利于保持身体健康。只不过，以为孕妇的抵抗能力比较弱，所以不建议生吃，最好经过烹饪后再食用。因为生的生菜上可能会细菌或者农药的残留。直接食用的话，可能会对腹中的胎儿带来不利影响。

三、食用注意事项

在食用生菜之前，一定要用水将它们洗干净。这样能够避免其上的细菌或者农药的'残留物进入人体，对人造成损伤。另外，患有尿频症的患者最好不要吃它。因为它具有利尿的作用，患有此症的人食用会使病情加重。

吃生菜的注意事项3

生菜是一种常见蔬菜，因口味清甜，烹饪方法广泛而被大家喜爱。

生菜的热量极低

每100g生菜热量为15Kcal，一颗生菜约400-500g的重量，就算都吃掉，摄入的热量也只有70Kcal左右，和70g米饭的热量差不多。所以生菜经常出现在减肥食谱当中。

含有丰富的胡萝卜素

每100g生菜含有胡萝卜素1790μg，相当于298μg的维生素A，成人维生素A的推荐摄入量为700μg/天，所以食用适量的生菜，一天当中的`维生素A很容易得到满足。

胡萝卜素还具有较强的抗氧化功能，可以清除自由基，有利于保持机体的年轻化，延缓衰老。

含有一定的维生素C

每100g生菜中含有维生素C13mg，成人维生素C的推荐摄入量为100mg/天，虽然13mg和100mg差的有点远，但是生菜一般食用量较大，400-500g一个的生菜炒熟之后也就一小盘，所以，半盘炒生菜即可满足我们一天当中对维生素C将近一半的需要量。不过维生素C在高温环境下会有一定损失，生吃可很大程度的避免这个情况。

生菜中其它维生素矿物质齐全，但不特别突出，像维生素B1、B2、钙、铁、锌、硒等，均含量有限，日常还要搭配其它食物以达到这些营养素的充分获取。

生菜的烹饪方式很多，最常见的食用方法是生吃，可以直接食用或者蘸一些自己喜欢的酱料，如沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、黄酱等。

这里要注意，各类酱汁都含有较高的油脂，一勺沙拉酱的热量和一整颗生菜差不多，所以，吃生菜有助于控制体重，而过多的酱料反而会造成热量摄入过多的现象。而黄酱、面酱、蚝油等一些中式调料，还含有较高的钠，摄入过多的钠会引起血压升高、组织水肿等现象，所以有血压顾虑的人群更应控制用量。

生菜熟吃最常见的菜肴就是蚝油生菜，口味清淡但是一点也不影响它下饭的功能。此外，生菜还经常以配菜的形式出现在水煮肉片、毛血旺等重口味菜肴的汤底中。这样的生菜往往沾了过多的油脂，减重人群不适合食用。

生菜的食用禁忌

一般来说生菜适合各类人群食用，但是生菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食，或者尽量不要生吃。

入秋之后天气干燥，而生菜含有大量水分，在这个季节适量食用可以起到一定的补水、缓解燥热的作用。

下几个方面：

第一就是它有抑制病毒的作用，生菜里面含有一种叫干扰素诱生剂，它可以刺激人体正常细胞，产生干扰素，从而产生一种叫抗毒蛋白的物质，它能够抑制病毒。

第二个就是有瘦身减肥的作用，这是因为生菜当中，它的膳食纤维和维生素C比较多，它能够消除多余的脂肪，同时又能够润肠通便，所以它有减肥的作用。

第三个它有利尿的作用，而且同时能够促进血液循环，所以它对于这种有轻度的肿