武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼?
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很多人都比较喜欢吃鱼,因为鱼含有丰富的蛋白质,而武汉的人喜欢吃武昌鱼,但是大家都不知道武昌鱼的种类属性。那么武昌鱼是淡水鱼吗?武昌鱼是不是淡水鱼?
武昌鱼是淡水鱼吗
海产专家介绍武昌鱼是属于淡水鱼的,武昌鱼体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形,体呈青灰色。
主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。
武昌鱼的营养价值
武昌鱼营养成分丰富,含丰富的蛋白质,另外,还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B:、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
怎么选购武昌鱼
1.新鲜武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。
2.新鲜武昌鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味,无异臭味(如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色,则鱼不新鲜)。
3.新鲜武昌鱼的鱼体有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落提示(此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼)。
4.新鲜武昌鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
5.新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。
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