南瓜糊怎么做好吃又简单
来源:伊秀范 本文已影响2.82W人
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南瓜在煮糊时加入适量的小米。
1、南瓜在煮糊时加入适量的小米,特别好吃,需要的具体材料是,南瓜300克,小米一百克,还要准备适量的清水。
2、把准备好的水放到粥锅中加热煮开,再把淘洗干净的小米放到锅中煮制,在煮小米的过程中,要把南瓜洗净后去掉瓜皮,切成块儿状,等小米煮到五成熟时,再把切好的南瓜块放到锅中一起煮。
3、煮小米南瓜粥时最好使用中小火,煮到粥软糯粘稠,南瓜一碰就碎时就可以关火,关火以后先不要急着把粥取出,应该让它在锅中闷10到15分钟,再取出发食用,这样会让煮好的南瓜粥口感更好。
一、南瓜芝麻球
1、将南瓜去皮切成薄片,放进蒸笼里,蒸熟取出装入盆中;
2、趁热将蒸熟的南瓜加糖后碾成泥,之后再倒入糯米粉,用筷子搅拌成絮状;
3、把拌好的南瓜泥,揉成面团;
4、取出一半面团,搓成细长条。然后将长条切成大小均等的小块;
5、将切好的小块面团,用两手搓成球。这时双手可以稍微沾点水;
6、把搓好南瓜球放进装有芝麻的'容器中,让芝麻充分的铺满南瓜球表面;
7、在锅中倒入可以盖住南瓜球的油,烧热油锅后将南瓜球放进去炸就行了。等到南瓜球的颜色变成金黄色的时候,说明南瓜芝麻球制作完成。
二、南瓜饼
1、南瓜去皮切块后上锅蒸熟。在蒸熟后的南瓜中放入细砂糖,然后搅拌均匀后再倒入糯米粉,将南瓜泥和糯米粉完全混合,直到南瓜泥不沾手;
2、准备面包糠以及将油锅烧热;
3、把南瓜泥搓成球状,裹面包糠后再压成饼状;
4、将其放入油锅炸,南瓜饼从油里浮起来取出,这样南瓜饼就制作完成了。
三种南瓜的吃法
一、做菜吃:
1、南瓜去皮去瓤,切成大小适中的块。
在锅中放油,油热后放入切好的南瓜块煎制。
2、调一个碗汁:根据自己喜欢的口味加入醋、生抽、蚝油、白糖、适量清水,搅拌均匀。
3、锅中的南瓜煎至一面金黄后反面,煎至两面金黄。
4、南瓜两面都煎好后,倒入调好的碗汁,盖上盖子,中火焖2—3分钟至南瓜块软烂。这时的汁也收的差不多了,再放入切好的蒜末,翻拌均匀,出锅即可。
5、出锅后再放入香葱末或香菜末点缀一下。
这样做出的南瓜酸酸甜甜、软糯可口,而且操作起来步骤也非常简单。
二、做成小甜点
1、南瓜洗净、去皮、去瓤、切片,放入锅中蒸熟。
2、蒸好后的南瓜晾至温热时,加入两个鸡蛋、一袋酸奶、20克白糖(喜欢吃甜的可以多加点)。一起放入料理机中打成糊状。
3、将打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油搅拌均匀;再分次少量的加入面粉和成面团(要稍微硬一点比较好)盖上盖子发酵至两倍大。
4、面团发好后,取出放案板上揉面排气。
5、将面团擀成大约三毫米厚的大薄片,用模具或瓶盖依次在大薄片上按压成型,再将多余的'抽走,重复几次,用同样的方法全部做完。
6、电饼铛或平底锅先预热(不用刷油)再放入,开中档烙至两面金黄,按压一下能迅速回弹了,就可以了。
金黄色的小甜点,营养丰富又无添加,饿了就随吃吃点,非常方便。
三、熬南瓜小米粥
1、小米先清洗干净,用清水浸泡15分钟;南瓜去皮、去瓤切成小丁;还有适量冰糖和枸杞。
2、砂锅中放入清水,放入切好的南瓜丁,煮开;水开后放入小米,大火煮开,转中小火,盖上盖子熬煮。在熬煮的中途依个人口味加入适量冰糖搅匀,再盖上盖子继续中小火熬,中间要开盖搅动几次。
3、熬至南瓜软烂、小米粘稠后,加入枸杞,搅匀,关火,再焖一会就可以了。
小米加入南瓜一起熬粥喝,不仅口感好,而且有营养。
根据个人口味,冰糖也可以不加,因为南瓜本身就有淡淡的甜味,口感也不错。
我觉得这个粥,特别适合早餐喝,既补充能量又滋补养胃。
南瓜饼
食材:熟南瓜、糯米粉、细砂糖、食用油
做法:
1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。
2、将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团,如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。
3、分成一个个小面团,压扁。
4、热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。
南瓜花式馒头
食材:南瓜、面粉、酵母、白糖
做法:
1、南瓜煮熟晾凉。
2、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵。
3、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。
4、擀成薄圆片,如图样重叠。
5、卷起成圆筒样。
6、用刀在卷好的面剂中间一分为二。
7、照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。
8、锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟,熄火后静置3~4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出即可。
南瓜怎么蒸好吃?
1、如何选择南瓜
在蒸南瓜之前,首先要选择好南瓜。要选择表面干燥,没有破损的南瓜,果皮要坚硬紧实,没有软肉或凹陷的部分。另外,南瓜的大小也很重要。太大的南瓜可能煮得不匀,而太小的南瓜又不太实惠。因此,选择直径在20至25厘米左右的南瓜最佳。
2、如何切割及蒸煮南瓜
将南瓜切成两半,用勺子将南瓜籽和内层纤维取出。然后,将南瓜切成更小的块,带皮将其放入锅中。加水至锅的.底部以下两厘米,盖上锅盖。将锅烧开,然后将火调小至中小火,继续蒸煮20至30分钟,或至南瓜变得足够软烂以至于可以用叉子轻松穿透南瓜块。 蒸熟的南瓜用勺子挖下锅中,放入碗中,用叉子去掉皮。
3、佐料推荐
南瓜是个万能搭挡,可以搭配各种佐料,每次都能出新花样。例如,可以用奶油,杏仁粉和肉桂粉制作南瓜蒸布丁。 你也可以和其他蔬菜搭配使用,比如说鸡蛋和菠菜,或者可以将红豆沙加入南瓜蓉中一起蒸。 配菜更健康,可以搭配其他蔬菜,如红萝卜和土豆,营养会更均衡。
4、注意事项
蒸南瓜虽然比较简单,但是也要注意一些小细节。切割南瓜时, 如果南瓜太硬,你可以在烤箱中烤个5至10分钟使其变软。同时, 确保每一块南瓜大小均匀,这样可以让南瓜蒸的更加匀称。
5、总结
南瓜是一个非常健康的食物,富含维生素A和C以及叶酸。蒸南瓜也是最简单的方式,可以保留其营养成分。 蒸南瓜前可以选择好南瓜,切好块,放入锅中蒸煮,也可以自选佐料搭配,每次都能带来不一样的滋味。还要注意切块时的大小和南瓜的硬度。这样,就能让您做出一份美味,健康的南瓜菜肴了。
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