柠檬泡水要去皮吗 柠檬水好处多
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柠檬,从来不是用来吃的。柠檬太酸了,所以难以直接下咽。但是柠檬泡水喝是个非常不错的选择,不仅消暑解渴,还有很多功效。
柠檬泡水要去皮吗
用鲜柠檬泡水喝,正确做法是不去皮,因为柠檬果皮中含有丰富的营养物质和香味物质,如具有特殊香味的柠檬油和丰富的维生素P等,去皮后泡水饮用会让柠檬水的香味、营养和养生效果大打折扣。
所以,要泡出香味浓郁、营养丰富、效果显著的柠檬水,必须用带皮的柠檬片泡水喝。欧美国家有一种柠檬水,就是直接用柠檬皮泡制的,口感同样非常清香怡人。
柠檬泡水用什么水
1新鲜柠檬,柚子茶或者咸桔子等都最好用冷开水冲喝。因为用热水会破坏原有的维生素c,而且会破坏来的味道。
2如果使用干的柠檬片用40~60℃的温水。温水会把柠檬的味道加容易冲出来。
3如果是柠檬茶要加蜂蜜,必须用冷水,热水会破坏蜂蜜的结构使蜂蜜变酸没有甜味。
柠檬水的做法
1·选材。选新鲜柠檬,而非柠檬干。最好是新鲜一点,不要那种外皮都干了那种,虽然里边还是好的,但是柠檬皮中有很多的芳香的挥发油类,一般直接就能闻到或者在外皮上切一个小口都可以闻到,就是柠檬味芳香喷雾的那种香气。
2·将洗净的柠檬去掉头尾,切片。头尾就是两端鼓起的地方,那里只是皮没有肉。刚才不是说外皮里有芳香的东西么,为什么这里要去掉呢?因为皮是苦味的,芳香提味剂用中间那部分的外皮就足够了,有了头尾那两部分,增多的苦味会掩盖芳香的气味,得不偿失。
3·将切好的柠檬片放入大杯中,倒入凉开水。可以根据个人口味选择比例,一般的一个柠檬加一升水左右就可以了。注意要用凉开水而非开水,否则会有剧烈的酸味和苦味,用凉开水则会留下柔和的酸甜清香味,并且柠檬里的Vc也会得到比较好的保存。
柠檬水的好处
1、促进消化。喝柠檬水能够促进胃部消化,当你消化功能不是很好时,可以喝一些柠檬水来促进胃酸的分泌,让食物更容易被消化和吸收。
2、清除宿便。长期喝柠檬水的人,肠道都是比较干净的,不容易产生便秘的问题,能够产生排毒养颜的效果,宿便也会变排出体外。
3、补充维生素c。柠檬水里含有大量的维生素c和p,不仅可以补充人体每天所需的维生素,也更容易促进皮肤胶原蛋白的生成,让人更加年轻白皙。
4、消除自由基。多喝柠檬水,能够有效消除人体内的自由基,达到预防癌症,保持健康体魄的目的,也会塑造更加精力旺盛的精神状态。
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