辣白菜腌制几天能吃 辣白菜酸了是坏了吗
来源:伊秀范 本文已影响1.75W人
来源:伊秀范 本文已影响1.75W人
在腌制菜品的时候一般都是要过一段时间才可以吃的,在腌辣白菜的时候要过多久才能吃?腌好的辣白菜变酸了还可以吃吗?
辣白菜腌制几天能吃
不论泡菜还是自己家腌制咸菜,腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期,一定不能把泡菜盖子打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐。通过这个周期,可以了解到,腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段,应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜,相对健康。
辣白菜酸了是坏了吗
不是坏了。
做好的泡菜放在凉的地方,或者有条件的话放冰箱里保存,泡菜发酸的问题会缓解。泡菜口感发酸是因为辣白菜发酵产生酵母菌自然的反应,温度越高发酵就会越快,降低发酵的方法便是放阴凉地方,在北方有地窖的家庭都会放在地窖里面储存,做好的泡菜可以放置一冬天味道都不会变,注意泡菜避免见过见空气,做到密封储藏,泡菜口感变酸的速度会减缓许多!
辣白菜酸了怎么办
辣白菜酸了是能吃的。一般腌制辣白菜,2天室温下会变酸,冰箱的话大概1周。如果爱吃酸的话就多放几天,室温越高时间越短,十几度3天可能就发酸了,一定要密封的,时间越长越酸,但是放的时间不要太长了,不然会坏掉的,觉得味道正好了就放冰箱保存。
辣白菜酸了怎么办
1.五花肉炒辣白菜。
辣白菜如果变酸了以后用五花肉炒是非常好的,因为五花肉的油腻和辣白菜的酸非常相配。做法很简单,跟少许油放入五花肉片翻炒熟以后倒入辣白菜大火再炒几下就可以了。
2.辣白菜饼。
做辣白菜饼最好是用变色以后的辣白菜,把辣白菜连同枝叶一起剁碎,或者是用搅拌机搅碎,倒入适量的面,加入三四个鸡蛋,然后搅匀直接放到不粘锅中摊成饼即可。
3.猪肉辣白菜馅饺子。
猪肉馅大约用一斤,然后加入300毫升的辣白菜,然后把它搅匀,加入三颗鸡蛋。然后就可以制作成辣白菜馅的饺子馅。
腌辣白菜用细盐可以吗 腌制辣白菜用什么调料
腌制辣白菜的白菜是什么品种 辣白菜的白菜是生的吗
东北辣白菜如何腌制 东北辣白菜的腌制方法
辣白菜直接吃好吗 辣白菜腌完可以马上吃吗
辣白菜怎么保存 辣白菜放冰箱一个月还能吃吗
腌辣白菜可以用面粉吗 腌辣白菜用什么酱
辣白菜是酸的吗?辣白菜是泡菜吗
辣白菜怎么腌?辣白菜的腌制方法
辣白菜淡了还能放盐吗 辣白菜盐放少了会怎样
辣白菜能做成哪些菜 辣白菜有几种吃法
辣白菜有什么营养价值 辣白菜会产生亚硝酸盐吗
传统韩国辣白菜的做法 正宗韩国辣白菜的腌制方法
辣白菜不放鱼露吗 辣白菜可以炒什么菜
冬季辣白菜要发酵几天?辣白菜发酵了还能吃吗?
腌辣白菜用不用水洗 快速腌辣白菜的方法
辣白菜放糯米粉的作用 辣白菜放糯米好吃还是不放
大白菜可以放冰箱吗?酸辣大白菜怎么做
辣白菜有什么营养 做辣白菜有什么技巧
腌辣椒多久没有亚硝酸 腌辣椒为什么放白酒
辣白菜需要放冰箱保存吗?辣白菜放冰箱能放多久?
大白菜泡菜的做法 辣白菜和泡菜的区别
酸辣白菜的做法助你做出酸辣开胃菜
酸辣白萝卜怎么腌制才香脆
辣白菜咸了怎么办?辣白菜咸了怎么补救?
辣白菜用什么容器装 辣白菜能用塑料容器装吗
辣白菜可以冷冻吗 辣白菜能冷冻吗
孕妇能不能吃辣白菜,孕妇不可以吃辣白菜吗
辣白菜必须放鱼露吗 辣白菜鱼露用什么代替
辣白菜用盐水泡多久可以吃 辣白菜多久吃最安全
酸菜长白膜还能吃吗?酸菜长白膜了怎么办?
辣白菜腌制几天能吃 辣白菜酸了是坏了吗
孕妇可以吃辣白菜吗?孕妇吃辣白菜好吗
辣白菜能放白糖吗 白糖是必须的
辣白菜的做法大全 辣白菜的家常做法图 辣白菜怎么做好吃又简单
腌辣椒几天可以吃?辣椒腌制多久可以吃?
辣白菜五花肉正宗做法 韩国辣白菜炒肉的做法
辣白菜是哪里的特产 辣白菜是生的还是熟的
麻婆豆腐是什么菜系 火辣辣的川菜
辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多长时间?
腌辣白菜用石头压吗 腌菜没有石头拿什么压
酸辣白菜的腌制方法 家庭版辣白菜的做法介绍
百武西是哪里的牌子?百武西的衣服怎么样?
钻石项链有什么寓意 送给最爱的人
柚子不能和什么一起吃?文旦和柚子的区别
新冠疫苗预约了没通知 新冠疫苗预约成功有提示吗
吃鲜枣的好处和坏处?吃鲜枣有什么好处?
有氧运动和无氧运动有哪些?有氧运动和无氧运动的区别是
hera赫拉2017秋冬限量气垫色号 赫拉梦幻巴黎气垫试色
海狗丸和肾宝片哪个好 海狗丸和肾宝片能一起吃吗
足协是什么性质的组织 足协是什么意思
bape2018樱花限定t恤多少钱 在哪买?
双面呢大衣可以改短吗?双面呢大衣怎么改短?
女生反感的聊天方式有哪些 女生反感哪些微信聊天方式
奶瓶材质哪种最安全
吃红豆沙可以喝奶茶吗?红豆沙能和奶茶一起吃吗?
梦见很多人穿红色衣服好吗