冬瓜祛湿汤的做法大全 祛湿冬瓜汤怎么做
来源:伊秀范 本文已影响2.25W人
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人体的湿气乃健康的恶源,所以人体的祛湿当然不可少,祛湿的方法有很多,食物调理相信是大家最容易接受的方式之一,而祛湿的食材中小编比较推荐的便是冬瓜,便宜而且效果出色,以下我们就给大家说说祛湿冬瓜汤的做法有哪些。
冬瓜祛湿汤的做法大全
1、冬瓜苡米水鸭汤
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张(或干品30g)陈皮3g、水鸭一只(约750-1000g)生姜3片
冬瓜洗净连皮切块,水鸭除内脏拔掉外皮,洗净后斩块,开水烫煮后捞出待用,荷叶洗净切块,陈皮浸软切丝,薏米,白扁豆洗净,砂锅内加清水约3000ml(约12碗),放入生姜,待水沸后,将所有材料倒入砂锅,滴少许白酒,用小火煮2小时,加适量盐调味
冬瓜、荷叶:清热消暑 生津止渴
薏米、白扁豆:健脾利湿 消暑佳品
水鸭:补阴益气 和胃消食 利水解毒
陈皮:健脾燥湿 行气和胃
冬瓜薏米水鸭汤:清热消暑 健脾祛湿 益气生津 和胃消食 清而不泄 补而不滞
2、冬瓜瘦肉汤
冬瓜500g 猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量
冬瓜切小块放入锅中,加适量清水,大火煮20分钟,猪瘦肉薄片用生粉,油,盐拌制后,放入锅中,再煮5分钟,加适量盐,姜,葱调味
功:清热解暑
3.冬瓜海带排骨汤
冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张
将冬瓜洗净后连皮切成大块,猪排骨洗净后斩成大块,开水烫煮后捞起备用,荷叶洗净切块,海带切条打结,砂锅中放入3000ml水,水烧开后倒入食材,文火煲1.5小时,加盐调味即可
冬瓜、荷叶:清热消暑 生津止渴
猪排骨:生津止渴 解毒止痢
海带:清热消痰软坚 利水消肿
冬瓜海带排骨汤:清热消暑 生津止渴 健脾利湿
4、冬瓜绿豆汤
冬瓜带皮1000g 绿豆50g
冬瓜洗净切小块放入锅中,加适量清水,大火煮约20分钟,后放入洗净的绿豆,用小火煮约30分钟,至绿豆刚裂开为度,调味即可
冬瓜连皮:甘淡微寒 解暑利湿 清热解毒 生津止渴
绿豆:甘寒 利水消暑 清热解毒
冬瓜绿豆汤:清热解毒 消暑止渴 利水祛湿之效
宜暑热较盛时食用
5、冬瓜鱼头汤
冬瓜1000g 香菇50g 鲩鱼头250g
将冬瓜洗净后连皮切成大块,鱼头洗净斩块,用生油微煎,香菇泡发,沥干水,一起放锅砂锅,加水适量,文火煲1.5小时即可
鲩鱼头:性味甘温 平肝祛风 温中和胃
香菇:性味甘平 扶正补虚 健脾开胃
海带:清热消痰软坚 利水消肿
冬瓜鱼头汤:健脾开胃 清热平肝
冬瓜寒凉渗利,故脾胃虚寒,肾虚者不宜多食,久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热,暑湿毒盛,出汗过多易伤气阴;暑湿困脾,脾胃功能失调易消化不良。
夏季饮食宜清淡,切忌肥甘厚味,要多食含水量高,具有清热解毒,利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如:冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分,又生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点,有降血压,保护血管的作用。
从小到大在家里吃饭,我妈总会在饭前说明每个食材的性味功效,已经成为类似一种饭前祷告般的固定仪式。想换种我熟悉的方式写一些菜谱,很家常,也有调理身体的辅助作用。所以就诞生了以下这篇,或许会出个系列,但是,谁知道呢。
冬瓜为草本植物冬瓜的果实
又名白瓜、水芒、东瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒,归肺、大肠、小肠、膀胱经。
功能:利尿,清热,化痰,生津,解暑,解毒
《本草经集注》:“解毒,消渴,止烦闷。”
《名医别录》:“主治小腹水胀,利小便,止渴。”
冬瓜具有丰富的维C和多种微量元素,可增强细胞的中间质,抑制癌细胞生长;冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道积存的致癌物质尽快排出。冬瓜含水高达96%,是众菜之冠。
含糖量低,利水消肿,又能去掉过剩堆积的体脂。
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