冰箱里的食物怎么摆放 冰箱里的东西摆放图解
来源:伊秀范 本文已影响8.85K人
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食物在高温之下会加速其腐败,所以食物都需要放在冰箱中保鲜,不过冰箱各个不同的位置的温度也各不相同,也更适合保存不同的食物,所以下面小编教大家如何更加合理的在冰箱里摆放食物。
冰箱各领域这样放
一般情况下,冷藏室的温度约介在3~10℃,上层比下层温度高、且门口处温度最高,而靠近冰箱后壁处位置的温度则最低,可以依据食材本身特性放置于适合的的地方。
冰箱门架处
拉开冰箱的门,可以看到门架处有许多沟槽可以摆放罐装物品,不过因为冰箱门经常开关、又最靠近开口,造成此处温度偏高,比较适合摆放不容易坏的东西,例如调味料、一般罐装饮料及其他能短暂置于室温的食物。
冰箱门架处提供直立的空间较大,也更方便取用,多数人会将罐装牛奶置于此处,但是此处温度较高,并不适合存放容易腐坏的奶类或乳制品。
冰箱门架处适合摆放调味料、罐装饮料等可短暂置于室温下的食材。食物分类装入保鲜盒,有助于避免互相污染,延长保鲜期限。
冰箱上层:
冰箱上层靠近箱壁处温度最低,适合存放容易变质的食物,像是优格、豆制品和牛奶,以及一般家庭常有的剩菜剩饭等熟食类,有助于防止食物孳生细菌而变质。食材与冰箱后壁间必须保留些空隙,直接接触容易结冰。
冰箱下层:
冰箱下层靠门处温度较高,可以存放容易冻伤的各种蔬菜、水果等,可以先装进保鲜袋再放入冰箱,避免温度过低而冻伤。尚未烹调过且需要低温保存的食品则适合放在下层的后半部,像是从传统市场购回的生鲜肉品、海鲜等,方便烹饪时马上取用。为了防止不同食材的交叉污染,建议分出几个区块各别存放肉类、蔬果及海鲜。
冷冻库:
冷冻库的温度一般在摄氏-18左右,用来存放需要低温保鲜、保持水份的食物,像是面包、包子、馒头等淀粉类,还有海鲜、肉类等都是冷冻库的好伙伴,面包放入冷冻库除了可以延长保存期限,也能避免水分流失喔!除此之外,其他需要长期保存的冷冻食品,也能放入冷冻库。要放入冷冻库的食材可以先装进保鲜袋或塑胶容器中,可以更加节省空间。建议不要使用玻璃容器盛装,避免因温度过低而造成破裂。
冰箱使用注意事项
POINT 1冰箱门勿频繁开关:
先想好要拿取哪些食材,打开冰箱门时迅速拿取完毕,避免频繁地开关冰箱,容易让冰箱内部温度提升,不仅会带入病菌,电费也会飙升。
POINT 2冰箱八分满:
食物不要放得过满,留有一定空隙才有利于冷空气的对流,维持低温。若放入过多物品,为了调节内部温度,冰箱的冷凝器会将热气排出,导致周遭温度提升,让食材腐坏,且电费也会节节升高!省电、省钱又能安心保存食材的方法就是:替冰箱内部保留一定的空间吧!
冰箱最多放置八分满。
POINT 3分类保存:
食材装进保鲜盒内,有助于维持适当的湿度,也能防止不同食材因互相接触而造成污染!必须将生食及熟食分开存放,用保鲜袋或保鲜盒装好再放入冰箱,建议煮熟的食物放在冰箱上层、生鲜食品放在下层。要注意的是,即使是新鲜蔬果也不能通通摆放在一起,因为许多水果会产生乙烯来助熟,但是此物质会影响其他蔬果的品质,让蔬果老化、发黄,甚至发芽,因此像是苹果、桃子、梅子、梨子、甜瓜等水果类,必须和其他蔬果分开保存。
可以在保鲜盒或保鲜袋上贴个标签,写上食材的种类以及食用期限。
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