吃洋葱的保健功能有哪些
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1、吃洋葱的保健功能
洋葱具有强大的杀菌、排毒、抗衰老、防过敏等作用,更有多项研究显示,它还具有抗癌作用,能抑制致癌物的合成,促进巨噬细胞破坏癌细胞等。洋葱中的含硫化合物能降低体内血糖,改善糖尿病;前列腺素A能降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成。
洋葱能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱中含有硒、榭皮素、山奈酚,包括含硫化合物都是抗氧化的成分,保护细胞膜免受氧化伤害,扫除自由基,延缓衰老。
洋葱中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助排便。洋葱中所含的B族维生素是人体新陈代谢不可或缺的辅酶,能促进热量的产生,加速新陈代谢,进而帮助排毒。洋葱中的木犀草素属于类黄铜物质,可消炎、平喘。从中医的角度来说,洋葱性温、味辛,可用于燥湿解毒、发散风寒、利尿、润肠、祛痰、抑菌防腐、增强食欲、帮助消化等。
除了上面叙述的功效外,在日常生活中,将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效;感冒的时候,喝加了洋葱的热未噌汤,很快就可发汗退烧;如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来;如果咳嗽,以纱布包裹切碎的洋葱,覆盖于喉咙到胸口,也可以很快抑制咳嗽。
2、吃洋葱要因人而异
洋葱的吃法多样,可凉拌生食,可煮汤,可炒熟,还可以榨汁喝。可以当主料,也能当配料来增香。炒的时候,最好用快炒,新鲜脆嫩的洋葱最好不要采用长时间加热的烹调方式,避免营养流失。患心血管疾病的人,可将洋葱榨汁或生吃,每天喝普通杯子一杯,长期饮用,对身体有益。
不过食用洋葱要因人而异,容易胀气的人食用洋葱不可过量,有瘙痒性皮肤疾病及胃病、肺胃发炎的人应少吃,眼疾患者不可直接生切洋葱或生吃洋葱。
3、吃洋葱的禁忌
(1)洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
(2)洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。
(3)患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
(4)热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。
(5)患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。
(6)洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
(7)洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。
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