中老年吃什么肉比较好
来源:伊秀范 本文已影响1.16W人
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中老年吃家禽类,海鲜类肉等比较好。
老年人吃什么肉好
老年人可以适量吃脂肪少的肉类,以补充蛋白质,如家禽类、海鲜类或畜牧类等。但一定要注意适量,避免过量食用给肠胃增加负担,而且要注意合理搭配。
1、家禽类:一般都是白肉,如鸡肉、鸭肉或鹅肉等,通常含有较多蛋白质。而且脂肪含量较低,容易被机体吸收,适量食用不会增加胃肠负担。但要注意过敏者慎用,以免引起不良反应;
2、海鲜类:鱼、虾或螃蟹等肉质都较为鲜美,脂肪含量也较低,但蛋白质含量丰富,食用后还有增强食欲的作用。但注意对海鲜过敏者慎用,以防出现过敏反应;
3、畜牧类:畜牧类的.肉含有丰富的铁元素和优质蛋白,能够较好地补充体内的铁元素,以预防贫血发生。畜牧类都属于红肉,如猪肉、牛肉或羊肉等脂肪含量均较低,适当食用一般不会发胖,对老年人较友善。但注意对红肉过敏慎用,避免发生瘙痒等不适症状。
建议患者要注意饮食搭配,避免胆固醇摄入过多,以免发生脂肪肝。并适当进行体育锻炼,以增强自身免疫力。如果有不适症状应及时就医,避免耽误病情。
建议中老年人,3种肉常吃,腿脚有劲精神好
1、鱼肉
鱼肉是典型的“高蛋白低脂肪”的肉类,营养价值很高,除了丰富的蛋白质,鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等,以及多种不饱和脂肪酸,对大脑、眼睛、心血管都非常好。
推荐菜谱——【番茄鱼片】
准备巴沙鱼柳、香葱、生姜、蒜瓣、番茄、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉、番茄酱、熟白芝麻。
第一步、巴沙鱼柳是纯鱼肉,没有刺,肉质细嫩,价格便宜,非常实惠,大家也可以用草鱼、鲶鱼。巴沙鱼柳洗干净,片成鱼片,加入适量食盐、料酒、淀粉、白胡椒粉,姜丝,用手抓匀腌制20分钟。
第二步、番茄划个口子,用开水烫1分钟,去皮后切块。蒜瓣切末,起锅烧油,下蒜末爆香,倒入番茄炒出红汁,加入一勺番茄酱,汤汁更浓郁。
第三步、加入生抽、蚝油调味,倒入适量开水煮开,下入腌好的鱼片,加适量盐煮至鱼片熟透,盛出后撒上葱花、熟白芝麻即可。
2、牛肉
牛肉是健身肉,高蛋白低脂肪,常吃可以让身体更强壮,肌肉更有劲,还能提供钙、铁、锌、镁、钾等多种矿物质,以及丰富的维生素B6,能提高身体的免疫力,促进蛋白质的消化和吸收,对身体非常好。
推荐菜谱——【芹菜炒牛肉】
准备芹菜、牛肉、小米椒、红辣椒、生姜、蒜瓣、鸡蛋、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油、胡椒粉。
第一步、牛肉清洗干净,逆着纹路切薄片,加入食盐、鸡蛋清、生抽、老抽、淀粉、清水,用手抓匀,再加入食用油搅匀,腌制10分钟。
第二步、芹菜去叶去根,洗净后切小段,姜切丝,蒜切末,小米椒、红辣椒切圈。起锅烧油,倒入牛肉大火翻炒,变色后盛出。
第三步、锅里留底油,下入姜蒜、小米椒爆香,倒入芹菜段,加入少量盐炒至断生,倒入牛肉,加入适量生抽、鸡精,炒匀后即可出锅。
3、鸡肉
鸡肉的'脂肪很低,尤其是鸡胸肉,含有大量的蛋白质,维生素含量也很高,比如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C,以及胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。常吃鸡肉可以补中益气,补虚损,增强体力,强身健体。
推荐菜谱——【凉拌鸡丝】
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、香葱、食盐、白糖、油泼辣子、生抽、香醋、料酒、花生米、熟白芝麻。
第一步、冷锅冷油下入花生米,小火炒至颜色变深,炒熟后盛出,放凉备用。鸡胸肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,小火煮20分钟。
第二步、鸡胸肉煮熟后放凉,用手撕成鸡丝。黄瓜、胡萝卜洗净,擦成细丝。起一些蒜末、葱花,放入碗中浇点热油,香味出来后加入食盐、生抽、香醋、油泼辣子、白糖搅拌均匀。
第三步、把鸡丝、黄瓜丝、鸡肉丝、花生米放在一起,浇上调好的料汁拌匀,装盘后撒上熟白芝麻即可。
最适合中老年人吃的肉类排行榜
1、牛肉
牛肉中的蛋白质含量是最为丰富的,每100克的牛肉中,蛋白质含量就高达20克,蛋白质这种营养元素,是我们人体所需的重要营养。
特别是上了年纪的中老年朋友,一定要及时补充蛋白质,充足的蛋白质收入,就能让你每天精神气更足。
与此同时,牛肉还富含丰富维生素B、维生素a、钙、磷等多种营养成分,且脂肪含量低,就算天天吃,也不用担心脂肪摄入过多,对身体会很健康。
2、兔肉
中老年朋友一旦上了年纪以后,皮肤就会慢慢老化,尤其是上了50岁以后的中老年朋友,皮肤衰老的速度,就会越来越快。
所以这个时候,我们就要多吃兔肉,因为兔肉富含丰富的优质蛋白,以及磷酸酯、磷、钾等多种营养元素,对皮肤有很好的抗氧化作用。
在所有禽肉中,兔肉的优质蛋白是最高的.,因此兔肉也被人们称之为美容肉,常吃兔肉的话,就能缓解皮肤的衰老速度,而且它的热量、脂肪都很低,还不用担心会发胖。
3、鸡肉
鸡肉是我们日常生活中,最常吃到的一种禽肉,其价格还非常便宜,有多便宜呢?在我们这边,只要10块钱一斤,土鸡也只要20块。
它的营养价值和兔肉的差不多,因此中老年朋友也可以多吃鸡肉,尤其是那些正准备减肥中的朋友,常吃鸡胸肉的话,既能补充营养,又不用担心会发胖,还能及时减脂。
鸡肉的做法是非常丰富的,蒸、煎、焖、炸、煮等等做法,都能把它做成各种各样的美食,很多地方特色美食,都是由鸡肉来进行制作的,像我就很喜欢吃德州扒鸡。
4、羊肉
与众多肉类食材进行对比的时候,羊肉是最为滋补身体的,因为它肉质性温,不管是男性朋友,还是女性朋友,都可以多吃羊肉。
特别是对于男性朋友来说,多吃羊肉的话,还有很好的补肾虚作用,尤其是上了年纪的中老年朋友,很多人都爱出现肾虚,所以这个时候就可以多吃羊肉。
羊肉最营养的做法是用来煲汤,相比较于烧烤等做法的时候,煲汤的制作方式,可以让其所富含的各种营养成分,被完全稀释到汤汁中,营养价值翻倍。
5、鹌鹑肉
提到鹌鹑肉,相信大家都特别陌生,因为很多朋友都只吃过鹌鹑蛋,却没吃过鹌鹑肉,市面上一般很难买到,只有专门去购买,才能买到这种肉食。
鹌鹑肉的肉质是非常细腻的,与一般肉类食材进行对比时,它的肉感会非常鲜美。除此之外,它的营养价值还非常高,其富含维生素、无机盐等多种营养成分,非常适合中老年朋友去食用。
特别是上了70岁以后的老年人,就可以常吃鹌鹑肉,因为它的个头非常小,一顿吃一只都不成问题,还不用担心浪费。
6、猪肉
最后要说的就是猪肉,很多家庭每天都在吃,虽然它的营养价值很高,富含钙、蛋白质等多种营养成分。
但同时,猪肉中还富含了丰富的脂肪,以及胆固醇等多种物质,对于中老年朋友来说,这些营养成分,一旦摄入过多的话,就会引发三高等等,对身体不太健康。
所以在对猪肉进行食用的时候,最好是吃瘦肉,凡是带有肥肉的地方都最
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