一斤皮筋卖出上百元螃蟹价 买螃蟹要注意什么
来源:伊秀范 本文已影响1.54W人
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现在有很多卖螃蟹的地方都是会给螃蟹绑上皮筋的,听说一斤的皮筋将会卖出上百元的螃蟹价,这是怎么一回事?买螃蟹的时候有些什么事项是需要注意的?
近期不少海鲜螃蟹上市,为了营造放心消费环境,福建各地市场监督管理局对水产品市场展开了突击检查行动,杜绝过度捆绑、缺斤少两等问题。
记者实地买蟹
绑蟹皮筋竟卖出上百元螃蟹价
近日,记者走访了福州的多个农贸市场,发现市场里售卖的大多数螃蟹身上被捆绑了粗大厚重的红皮筋。
随后,记者对螃蟹和皮筋进行称重。
经过对比发现,皮筋重量竟和梭子蟹自身一样重。近日,福州市市场监督管理局的执法人员突击检查了海鲜农贸市场。
执法人员发现,部分商家售卖的梭子蟹在已经有细皮筋控制钳子的前提下,又用两条大皮筋进行捆绑。
目前市场监督管理部门已对商家进行取证调查,现场也建议商家在售卖梭子蟹的时候主动告知顾客皮筋的重量,以保障消费者的知情权。
加大执法监管力度
守护消费者权益
厦门市八市海鲜市场是当地名气较大的海鲜市场,也是外地游客的重要打卡地。厦门市市场监督管理局也不定时对这里的海鲜市场开展突击检查,给螃蟹松绑。
执法人员发现几家正在营业的水产摊位螃蟹身上绑着“粗壮”红皮筋,经过称重,其中3家水产摊位的螃蟹去除捆绑的绳重占螃蟹自重比分别为7%、9%和14%。
而按照厦门市相关规定,“螃蟹过度捆绑”行为属于违法行为,捆扎绳的重量控制在水产品自重5%的合理范围内。
目前,涉嫌违法经营的商家已被立案调查。执法人员表示,接下来他们也将召集水产经营者集中约谈,引导商家诚信经营。
叶旭 厦门市市场监督管理局鹭江派出所副所长:
我们会加大执法监管的力度,加强人员的投入,通过不定期巡查、抽查,发现这种现象的,我们露头就打,一定要从严处罚。
在此帮帮团也提醒消费者,挑选海鲜要注意鲜活度以及是否存在缺斤少两问题,若合法权益受到侵害,及时向市场监督管理部门反映或拨打12315投诉电话。
首先,买螃蟹一定要选活螃蟹,死螃蟹虽然价格便宜,但是吃起来口感和活螃蟹却是天壤之别,不鲜也不香,所以再便宜咱也不要。
第二,看外观和颜色,背部的颜色青中透亮,腹部的颜色发白,且纹路深而黑,这样的梭子蟹比较肥,纹路越深越黑,梭子蟹也就越肥,但是整个腹部都发黑了就不能要了。梭子蟹的肚脐处突出,且颜色发红或发黄,这样的螃蟹蟹黄(膏)就会很满,吃起来很香!
母螃蟹我们吃的是它的蟹黄,公螃蟹吃的是它的蟹膏,俗话说“九雌十雄”,也就是说农历的八、九月份之前最适合吃母螃蟹,这时的母螃蟹比公螃蟹肥美,但是到了十月份就要吃公螃蟹了,因为十月份的公螃蟹,蟹膏最满、肉质也更鲜美饱满。
那么怎么区分公螃蟹和母螃蟹呢?教你一招:把螃蟹翻转过来看腹部,公螃蟹腹部的壳是三角形的,母螃蟹腹部的壳是圆形的。
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第三,除了看外观,我们还要用手捏一捏螃蟹的肚脐和小腿根处,如果捏起来手感硬实,就说明这只螃蟹很新鲜,壮实又肥美;但如果捏起来感觉是空的,那就说明这个螃蟹放得时间久了,不怎么新鲜了,吃起来肉也就不会太多,蟹黄和蟹膏肯定也不会很满,鲜味和香味也都会差很多。
第四,拿起螃蟹掂一下重量,掂着手感较重便是新鲜肥美的螃蟹。如果感觉不出来,可以挑两只大小差不多的螃蟹比较一下,重的螃蟹肉多、黄或膏也较满;反之,螃蟹的肉也就会较少,黄或膏肯定也不会怎么满。
1、建议买母蟹,蟹黄是属于母蟹独有的。
2、有的人想要大闸蟹蟹黄多,在购买公蟹还是母蟹上犯了难,其实要吃到蟹黄,是一定要购买母蟹的,公蟹是没有蟹黄的,公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。
3、区分大闸蟹的公母在外观上主要是观察大闸蟹肚脐。母蟹为圆脐,肚子下面的盖比较宽大,而公蟹是尖脐,肚子下是细三角形的盖。
虽说一年四季都有螃蟹吃,但秋天才是吃螃蟹的最好季节,九月和十月就是吃螃蟹最好的时间。农历九月母蟹卵饱满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,此时黄肥膏为白色,蟹膏口感丰润。
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