蚵仔汤抗痘、泡菜拌饭助睡眠 10款排毒抗发炎菜单
来源:伊秀范 本文已影响2.61W人
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拥有美丽的肌肤是全部女性朋友共同的心声,不过做到的并不多,其实并不是那么难,日常生活中的饮食到位了,一切也就水到渠成了,这里由专业的营养师设计的10道美颜料理,有助抗氧化、保水、抗痘、促进排便、舒眠,经常吃这些食物比用保养品还有效,还能吃的美味。
爱美不是女性的专利,男性也重视面子问题,大千综合医院营养师黄世男说,除了瓶瓶罐罐的化妆品,透过日常饮食,从内在保养,让皮肤呈现健康的光采,黄营养师利用美颜食材做料理,设计抗氧化、保水、抗痘、促进排便、舒眠菜单,大家赶快学起来,也能越吃越美喔!
青花菜、圣女蕃茄抗氧化
「抗氧化」菜单有奶油鲑蒸嫩豆腐及凉拌花色,做法都很简单。奶油鲑蒸嫩豆腐:
盘中分别摆上豆腐、山药、鲑鱼及香菇,最後放上无盐奶油,电锅蒸熟就能吃;豆腐富含大豆卵磷脂,有助於促进细胞结构正常化,活化人体新陈代谢,避免细胞太早老化。
凉拌青花菜:
圣女蕃茄切半、青花菜汆烫後,加上橄榄油、义大利香料拌匀,最後淋上柠檬汁就完成了;圣女蕃茄与青花菜含有维生素C,可减低紫外线引起的自由基伤害,青花菜还含有植化素,可增强免疫力,有助於养颜美容、抗老化。
鱼皮富含胶原蛋白
「保水」菜单有鱼皮白菜卤及莲子银耳汤。鱼皮白菜卤:
鱼皮切条状汆烫去腥,姜末、蒜末、香菇丝爆香後,加入鱼皮、白菜炒匀,倒入高汤、樱花虾,煮至白菜软化,最後加点红葱肉燥调味就可起锅;鱼皮富含胶原蛋白,可润肤养肤,大白菜含有丰富维生素及膳食纤维,可促进肠胃蠕动,排出体内毒素与废物。
莲子银耳汤:
白木耳用果汁机搅成小块,与红枣、莲子一起放进冷水中,大火煮滚後,加入枸杞,以小火煮1小时即可;白木耳富含胶质、可增加保水性。
深海鱼类可改善青春痘
「抗痘」料理有蚵仔什锦汤及彩椒鲜鱼片。蚵仔什锦汤:
油锅爆香葱段,放入瘦肉、花枝、 猪肝、虾仁、蚵仔一起炒,加点米酒拌匀,倒入高汤煮滚,加点鸡粉、乌醋、冰糖、胡椒粉调味、煮滚即可;蚵仔富含的锌是抗氧化酵素的重要成份,可促进皮肤正常生长,增强免疫力、减少细胞激素分泌,避免皮肤发炎更严重。
彩椒鲜鱼片:
鲜鱼片以白胡椒、米酒、太白粉腌过,在热水中轻拌汆烫後沥干,彩椒及洋菇入油锅拌炒,加入鲜鱼片炒匀即可盛盘;维生素A可降低皮脂分泌、维持上皮组织的完整性,若缺乏会造成皮肤干燥,深海鱼类及亚麻仁油富含 omega-3脂肪酸,抑制细胞激素活性,帮助消炎,还可调节内分泌,改善青春痘症状。
苹果、杏仁、豌豆苗助排便
「促进排便」菜单有苹果豌豆苗沙拉及美颜鲜蔬手卷。苹果豌豆苗沙拉:
萝蔓、苹果、芭乐切块後放入碗中,加入百香果及低脂优格拌匀,洒上奇异果及豌豆苗即可;苹果富含水溶性膳食纤维─果胶,可吸收肠道多余水分,增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清肠排毒,豌豆苗则富含维生素C,可抑制黑色素形成、促进新陈代谢。
美颜鲜蔬手卷:
红萝卜、鸡胸肉切条汆烫,美生菜舖在海苔上,分别放上苜宿芽、鸡胸肉、小黄瓜及红萝卜,最後洒上杏仁片;杏仁所含维生素E是其他坚果类的10倍以上,具有美容功效,可促进血液循环,使皮肤红润光泽,杏仁油脂也能促进肠胃蠕动,帮助消化、减少便秘。
黄豆、小鱼干不会黑眼圈
「舒眠」料理有豆浆小米粥、泡菜拌饭。豆浆小米粥:
小米、黄豆分别磨碎,沉淀、去渣後,黄豆浆加入滚水中,煮沸後再下小米,以小火熬煮,最後加点白糖调味,拌匀即可盛起食用;小米及黄豆都富含色氨酸,可减缓神经活动、让人放松、引发睡意,充足的睡眠可避免产生黑眼圈。
泡菜拌饭:
糙米泡水20分钟後,与白米、南瓜一起熬煮,再与魩仔鱼放入油锅炒、轻压烧出锅巴,加入泡菜、韩式辣酱拌炒後起锅,加入汆烫过的小黄瓜、红萝卜与黄豆芽、豆包,摆上煎蛋、洒上芝麻即可;南瓜、黄瓜、糙米及泡菜都是GABA 的来源,GABA则是天然镇静剂,使大脑较易进入安定状态,达到舒眠效果;富含钙质的小鱼干、黑芝麻可调节心跳、肌肉收缩,安定情绪、消除紧张压力,进而帮助入睡。
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