高压锅要开锅吗 高压锅可以买回来可以直接用吗
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很多锅具买回来之后都是需要开锅在使用的,那么这个高压锅不开锅的话可以使用吗?高压锅买回来直接用的话可以吗?
需要开锅的锅一般是指炒锅,而高压锅更适合用来炖煮食物,一般不需要开锅。并且高压锅的材质一般为铝合金和不锈钢,这两种材质的结构比较细密,表面非常光滑,不需要开锅,第一次使用做好清洁即可。
高压锅买回来不可以直接使用。高压锅在生产时为方便加工成形,一般有一层油。新买回来的高压锅最好使用洗洁精将锅的外部和内部都清洗一遍,并烧一次开水再使用,这样处理完一般就可以彻底清除残留的工业污染物,用起来更安全。
1、先把整个锅用水浸泡三小时;
2、再把高压锅用洗涤剂(可以用洗洁精)洗一下;
3、高压锅的橡皮圈全部用油摸一遍(新的防止第一次合盖时磨破);
4、检查出气孔是否装紧;
5、如此约十五分钟,即可完成养锅程序并且去除异味。
需要注意:加限压阀之前,同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞,可用细铁丝捅通之后再用。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔,祸害就会酝酿其中。
高压锅工作原理是采用无沸煮食,利用水的沸点受气压影响这个物理特性,通常在1个大气压状态下烧开水,水会在90-105℃左右沸腾,而压力锅内气压一般是1.5个大气压,水的沸点一般在110-130℃左右。这样高压锅内部就会形成高温、高压的环境,饭很快做熟了。
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