面包怎么做的湿润
来源:伊秀范 本文已影响2.38W人
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面包怎么做的湿润,面包,渐渐地成为了我们生活中必不可少的食物,尤其是早餐,不进行处理的面包材料很容易变质损坏或者是味道发生变化,以下分享面包怎么做的湿润。
想口感更好,做出来更湿,面包的材料、技巧是很重要的。在做的时候,要准备好材料,一些高筋的面粉,适量的水、酵母、鸡蛋、奶粉等。
然后把一些水加到面粉里,搅拌均匀。当没有疙瘩的时候,把它放入锅里。然后把一些酵母放入开水里,加点黄油、高筋面粉,一起搅拌均匀,揉成面团。揉的时候,力度要控制好,不要太大,要慢慢揉,这样才不会粘手。做出来,口感也会更好,然后放些花生油,当它发酵,变得比之前大两倍时,再压一下面团,把一些气体去掉。
然后将它分成适量的等份,用保鲜膜盖好,放在一边,大概15分钟,让它继续发酵。完成后,把它放入烤箱里烤了,用200度左右的温度,要提前死10分钟预热,烤三十分钟就可以了。
也可以把它放入冰箱里冻一下,一天后再拿出来,用微波炉加热来吃,或把它放在牛奶里泡一下,营养会更丰富,更湿润。在做的时候,要控制好水和油量,水要多一些,这样会更水润。用面包机做,会更软。如果做多了,用不完,可以把它放入冰箱里保存,但也不能放太久,如果它的颜色变成灰色了,就不要再用了,要把它扔掉。
面包怎么做好吃
在做的时候,如果想做出来更好吃,要注意,时间不要太久。在面粉里加些牛奶,吃起来会更软,对皮肤很好。想让它吃起来更好吃,在做时,还要注意一些技巧。首先,准备好材料,适量的鸡蛋粉、白糖、香米粉,然后把它放入碗里,加点水进去,搅拌均匀。再把鸡蛋打进去,再加点开水,不要用自来水,一定要用煮开的温水,口感会更好,也更容易发酵。
然后加点油,揉成面团的时候,用保鲜膜盖好,放到一边,让它发酵,大概一个小时,就会变得比之前大一倍。然后撒些面粉进去,就可以放油进锅里煎了。
一面变成金黄的时候,再翻到另外一面,不要太大火,用中火,这样才不会那么容易烧焦。油要比平时多一些,口感才会更好,也可以用微波炉烤。在吃的时候,可以抹些黄油或奶油,口感很好,但适量吃就可以了。一天吃一两个就够了,就能很好地补充身体所需要的营养,不要贪吃,要不很容易长胖,它的热量还是很高的,特别是奶油。
面包可以怎么吃
它可以搭配很多东西一起吃,很美味,营养也很丰富。比如牛奶、酸奶,早餐的时候吃,对身体很好,也很容易被吸收。和黄瓜、番茄一起吃,营养会更均衡,更健康。和果汁一起吃,比如橙汁、苹果汁等,会让人的皮肤更好,免疫力更好。对肠胃很好,很容易消化,还能预防便秘的症状。
在吃的时候,要注意,如果平时很少运动,可以吃一些全麦面包。它的热量比较低,吃多了,也不会那么容易长胖。它里面的纤维也很多,经常吃,可以预防很多癌症,比如乳腺癌。如果想口感更好,可以加点果酱,但不要加花生酱,它的热量是很高的。
吃面包的好处和坏处
它里面有很多蛋白质,经常吃,可以让人的`体质更好。在晚上的时候吃,可以让人更快入睡。它里面的氨基酸也很多,常吃,睡眠质量会更好,特别是一些多动症的孩子,有很好的镇定的作用。还有些面包是用一些小麦粉发酵做成的,里面有很多矿物质,对肠胃很好,很容易消化。
但很多面包都是经过高温做成的,营养成分会损害很多,有些糖分、热量也很高,比如奶油面包,所以平时不要吃太多,容易让血压变得更高,或患上糖尿病。如果是自己做来吃,要少加一些油、奶油、白糖,这样就不会那么容易长胖了。
面包机怎么做面包
使用面包机制作面包是一种非常方便和快捷的方法。面包机不仅可以省去揉面和发酵的麻烦,还可以制作出口感松软、美味可口的面包。下面是使用面包机制作面包的步骤:
1. 准备面包机和所需材料。通常需要面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油。可以根据个人喜好添加其他配料,如果干、坚果或巧克力碎片。
2. 将面粉、糖、盐和酵母放入面包机的面包桶中。确保按照面包机的说明书中的比例加入材料。
3. 加入牛奶和软化的黄油。牛奶可以使面包更加柔软,黄油可以增加口感和香气。
4. 关闭面包机的盖子,并选择“面包”模式和所需的重量和颜色。不同的面包机可能有不同的设置选项,根据自己的面包机选择合适的设置。
5. 按下启动按钮,面包机会开始工作。它会自动进行揉面、发酵和烘烤的过程。整个过程可能需要几个小时,具体时间取决于面包的大小和面包机的设置。
6. 当面包机发出提示音时,表示面包已经烤好了。打开面包机,小心取出热腾腾的面包。使用烤箱手套或厨房用具,以免烫伤。
7. 将面包放在冷却架上,让它完全冷却。这样可以使面包的口感更好,并且不会在切割时变形。
8. 等面包完全冷却后,可以根据个人喜好切成薄片或厚片享用。可以单独食用,也可以搭配果酱、黄油或其他配料。
用面包机怎么做面包好吃
除了基本的制作步骤,还有一些技巧可以让面包机制作出更加美味可口的面包。下面是一些提升面包口感和味道的方法:
1. 使用高质量的面粉和新鲜的酵母。面粉的品质会影响面包的口感和质地,选择高筋面粉或面包粉可以制作出更加松软的面包。新鲜的酵母可以提供更好的发酵效果。
2. 将材料按照正确的顺序放入面包桶中。先放入液体(如牛奶和黄油),然后是干燥的成分(如面粉、盐和糖),最后是酵母。这样可以避免酵母直接与盐接触,以免影响发酵效果。
3. 根据自己的口味调整配料的比例。可以根据个人喜好增加或减少糖或盐的量。如果喜欢甜味的.面包,可以增加糖的用量;如果喜欢咸味的面包,可以增加盐的用量。
4. 添加额外的配料。可以根据个人口味在面包中添加果干、坚果或巧克力碎片等。这些额外的配料可以增加面包的口感和味道。
5. 注意面包机的设置。根据面包机的说明书选择合适的模式、重量和颜色设置。不同的设置会影响面包的烘烤时间和温度,从而影响口感和外观。
使用面包机制作面包是一种非常方便和快捷的方法。通过调整配料的比例和添加额外的配料,可以制作出口感松软、美味可口的面包。记得根据面包机的说明书正确使用面包机,并根据个人口味调整配料的比例。享受自制的美味面包吧!
柔软拉丝的白吐司
食材:高筋面粉290g、牛奶140g、鸡蛋1个(约55g)、黄油30g、糖30G、盐2g、酵母5g。
做法:
1、除黄油和盐以外的所有材料倒入面粉桶中,揉出粗膜后,倒入黄油和盐揉出细腻的手套膜。
2、盖保鲜膜在温暖处发酵两倍大,手指蘸面粉戳进面团中,四周不回缩不塌陷即是发酵完成。
3、发酵好的面团倒在案板上,按压排气。
4、分成均匀的三等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、擀成牛舌状从一头卷起,在盖保鲜膜松弛20分钟。
6、按扁再擀开卷起,圈数控制在两圈半,不要卷太紧,避免影响二次发酵。
7、放入吐司盒种,,烤箱里放一碗热水进行第二次发酵,发酵至八分满即可。
8、烤箱预热180度烤40分钟,出炉立刻脱模,凉到手温后密封保存。
小Tips:吐司储存方式
吃不完的吐司,我一般是切片分装,冷冻在冰箱。不能放在冷藏里,会加快面包老化速度。
材料
面粉1小匙,高筋面粉25O克,速发酵母粉3克,糖2O克,盐3克,软化的.无盐奶油2O先,牛奶150毫升。
将面包所有材料放入搅拌盐中,搅伴面团变得光滑打好的面团用手滚圆,放入已抹油的钢盆内,盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次6O分钟发酵,待面团彭长到2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体,将面团分成9等份,盖上保鲜膜进行15分钟的第二次发酵。
将每个小面团压扁后,再次滚圆,放入铺有烘烤纸的方形烤盘内。盖上保鲜膜,进行3○分钟的最后发酵。发酵完成后,在表面撒上一层面粉。
放入己预热190度的烤箱中,再降温至150度,烤15一2O分钟完成。
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