阿胶糕冷却多久可以切 阿胶糕冷却后还是很软怎么办
来源:伊秀范 本文已影响1.3W人
来源:伊秀范 本文已影响1.3W人
阿胶糕一般熬制出来之后都需要等它冷却了才能脱模,一般来说,阿胶糕是需要放置8个小时以上冷却的,这样在切的时候会更加好切,不会太粘。
阿胶糕冷却多久可以切
8-12小时。
阿胶糕中含有较多的胶质,刚做出来的时候质地非常软黏,甚至不成型,无法切片,因此需要冷却较长一段时间使其慢慢凝固之后才能切片,一般情况下,要将放冷的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放8-12小时左右,让其完全冻硬之后才可以切片。
阿胶糕冷却后还是很软怎么办
如果阿胶糕质地特别软,是由于黄酒或水加多了的原因的话,建议可以回锅继续熬煮一会儿,待其中的水分蒸发一些之后,阿胶糕就会变得黏稠一些,硬一些。
除此之外,阿胶糕太软还可能是由于冷却时间不够所致,建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存,连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。
阿胶糕很软是什么原因导致的
1、在熬制阿胶糕的过程中有加水行为,加水不仅会是熬制的阿胶糕难以成型,还容易变质,减少保质期。
2、熬制时没有掌握好时间和火候,未出现“挂旗”就开始加入辅料,如果这一步有偷工减料,就会导致熬制的阿胶过稀,最终做出的阿胶糕就会比较软。
3、保存环境,阿胶糕易融化,不能保存在温度偏高的地方,尤其是夏天,应尽量放在冰箱里。
阿胶糕变软了还能吃吗
真正的好阿胶糕,遇冷变硬、遇热变软,易拉丝,遇水可溶化,没有任何胶状物质,这正可以说明阿胶糕没有添加明胶,不含凝固剂、不含防腐剂。在夏季高温的情况下,阿胶糕如果是独立包装,可以放在阴凉处,避免直晒;如果是非独立包装,则需放入冰箱冷藏保存。
所以不用担心阿胶糕变软,可以放心食用哦!
阿胶糕是硬的好还是软的好 阿胶糕怎么分辨好坏
阿胶糕吃多久可以见效 阿胶糕一个疗程吃多久
阿胶糕吃多了会上火吗 服用阿胶糕要注意
吃阿胶糕有什么好处?阿胶糕的功效与作用
阿胶糕变硬了怎么变软 阿胶糕变硬了还能吃吗
夏天能吃阿胶糕吗 阿胶糕的好处
阿胶糕孕妇可以吃吗 阿胶糕怎么保存
阿胶糕是发物吗 阿胶糕什么时候吃好
阿胶糕吃多了会怎样 阿胶糕一天吃两块多吗
阿胶糕有点苦正常吗 阿胶糕发苦是好还是坏
阿胶糕有什么禁忌吗 阿胶糕要吃多久才会有效果
阿胶糕的禁忌人群 阿胶糕是什么东西
阿胶糕一年四季都可以吃吗 阿胶糕什么季节吃最好
阿胶糕吃多久为一疗程 阿胶糕的正确吃法
阿胶糕可以常温存放吗 阿胶糕常温可以放多久
春天能吃阿胶糕吗?春天阿胶糕的好处
阿胶的作用和功效 阿胶糕什么牌子好
阿胶糕早上吃好还是晚上吃好 阿胶糕晚上睡前吃好吗
阿胶糕会不会上火 阿胶糕会导致月经推迟吗
桃花姬阿胶糕的功效 桃花姬阿胶糕营养价值
阿胶糕是硬的好还是软的好 阿胶糕怎么分辨好坏
阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好 阿胶糕不拉丝什么原因
阿胶糕男人可以吃吗 这些人不适合吃阿胶
阿胶糕放冰箱会发霉吗 阿胶糕发霉重新煮能吃吗
鹤王阿胶固元糕怎么样?鹤王阿胶糕为什么便宜?
阿胶糕什么吃最好 阿胶糕适合什么人群吃
阿胶糕适合什么人吃 阿胶糕什么时候吃最好
阿胶糕可以去湿气吗 湿气重的人可以吃阿胶糕吗
阿胶的做法大全 阿胶的家常做法图 阿胶怎么做好吃又简单
桃花姬阿胶糕价格 桃花姬阿胶糕多少钱?
阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕为什么有酒精味
阿胶糕有保质期吗?阿胶糕保质期多长时间
容易上火的人能吃阿胶糕吗 阿胶糕配什么吃不上火
孕妇能不能吃阿胶糕,孕妇可以吃阿胶糕吗
三伏天可以吃阿胶糕吗 三伏天吃阿胶糕的好处
怎样可以让蛋糕更松软 蛋糕松软的小窍门
阿胶糕吃了上火怎么回事 吃阿胶糕上火怎么办
阿胶糕的做法?阿胶糕怎么做?
阿胶糕和阿胶固元膏的区别 3点即可判别
阿胶糕一斤多少钱,学会正宗阿胶糕的做法实惠又营养
阿胶糕是药吗?阿胶糕是保健品吗?