韭菜是热性还是凉性?酸韭菜腌制方法
来源:伊秀范 本文已影响2.47W人
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注重养生的朋友一定知道养生除了调整好自己的生活作息习惯,个人饮食方面也是要着重注意下的,好的饮食习惯能带给身体很多好处,那么韭菜是热性还是凉性?酸韭菜腌制方法。
韭菜是热性还是凉性
热性韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,又名起阳草。韭菜性味:味甘、辛,性温,无毒。
酸韭菜腌制方法
原料:韭菜500克精盐100克
1、将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。
2、将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。
3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
产品特点:根白叶绿,味鲜清香,既可炒食,又可凉拌。
腌韭菜几天可以吃
一个月,从第7天起至20几天时含有亚硝酸盐,这是致癌物,过了后就慢慢消失了,所以要一个月后才能吃。
韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多韭菜的营养价值。
韭菜含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精壮阳作用,腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。由干韭菜中含粗纤维较多,不易被肠胃消化,胃肠溃疡者不宜食用。
韭菜是酸性还是碱性
碱性。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,又名起阳草。韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2.便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。
3.如果吃多的话,会导致轻微腹泻。
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