泡菜泡出来太酸是什么原因 泡菜太酸了放点什么好
来源:伊秀范 本文已影响1.74W人
来源:伊秀范 本文已影响1.74W人
经过一个月的时间泡菜终于泡好了,但是这个泡菜泡好之后太酸是因为什么?泡菜太酸了放点什么东西可以中和一下呢?
泡菜泡出来太酸是什么原因
泡菜泡出来太酸跟盐放少了有关系,还有一点就是发酵的时间有点长了,所以蔬菜中的糖分都流失走了所以就只剩下酸味了,在夏天的时候泡菜泡2-3天就可以了,冬天的时候可以泡5-6天。
泡菜太酸了放点什么好
1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿。
2、如果是比较酸的泡菜,可以买一些小苏打放在水里边,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。
3、在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。
泡菜太酸放糖可以吗
可以放冰糖。
在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖,主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖,而这个发酵的过程要白糖类作为食物,才有利于乳酸菌生长繁殖。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品。
泡菜要放醋吗
不需要,泡菜是自然发酵变酸的。
将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐,加盖密封,三五天即可食用了。
咸菜和泡菜有什么区别?吃泡菜有什么好处
泡泡面膜泡泡代表什么 泡泡面膜泡泡多的原因
酸菜有臭味还能吃吗 酸菜太酸了怎么办
腌好的泡菜可以放多久 腌好的泡菜怎么存放
为什么咖啡泡出来是酸的 咖啡怎么泡不酸
泡菜泡出来不脆怎么办 泡菜怎么泡又脆又好吃
泡菜坛边是先放盖还是先放水 泡菜装坛为什么八分满
泡菜泡软了是怎么回事 泡菜软了怎么补救
泡菜罐怎么做泡菜?健康泡菜自己做
泡菜水用什么水最好?四川泡菜的酸水怎么做
泡菜有亚硝酸盐吗 泡菜泡多久可以吃
泡菜的研制方法及配料 足不出户吃上正宗泡菜
腌萝卜太酸了怎么办?泡萝卜太酸怎么样退酸?
泡菜咸了怎么处理 泡菜咸了加什么可以变淡
泡菜放冰箱能放多久 韩国泡菜一定要放冰箱里吗
春雨碳酸泡泡面膜多少钱?春雨碳酸泡泡面膜韩国价格
韩主妇不愿做泡菜:不仅累且原料成本高(简单泡菜腌制)
泡菜水多久换一次?泡菜水粘稠拉丝正常吗
辣白菜是酸的吗?辣白菜是泡菜吗
泡菜用什么容器泡最好 土陶和陶瓷罐是首选
泡菜怎么做好吃 泡菜的做法大全
酸菜怎么保存不坏 酸菜要放冰箱吗
四川泡菜几天能吃?四川泡菜每次加菜时加糖还是糖水
大白菜泡菜的做法 辣白菜和泡菜的区别
韩国泡菜可以放多久 韩国泡菜的做法
夏天泡温泉好还是冬天泡温泉好 泡温泉泡太久的危害
太子参泡水一次多少克?太子参泡水喝的功效与作用
迪蕾氨基酸洁面泡泡价格 迪蕾氨基酸洁面泡泡好用吗
泡菜几天吃最安全 长时间吃泡菜对身体有害吗
藤原麻里菜发明了什么?分手就亮灯泡什么鬼
泡菜对身体好吗?泡菜对人体有什么危害
洗面奶为什么要打出泡沫 洗面奶打出泡泡的原因
酸豆角怎么泡又酸又脆 酸豆角太咸了怎么去咸味
泡菜泡出来太酸是什么原因 泡菜太酸了放点什么好
泡菜水能喝吗?泡菜水的制作方法
墨红玫瑰怎么泡?这样泡颜色太美了
泡菜里面有白沫怎么办 泡菜不生花小妙招
春雨碳酸泡泡面膜敷多久?春雨碳酸泡泡面膜要洗吗?
春雨碳酸泡泡清洁面膜好用吗 春雨碳酸泡泡面膜使用方法
泡菜究竟是中国泡菜还是韩国泡菜 四川泡菜怎么泡又脆又好吃
宝宝为什么吐泡泡 婴儿吐泡泡是什么原因