腊八粥寓意着什么 正宗的腊八粥怎么做
来源:伊秀范 本文已影响2.45W人
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今天是腊月初八,属于腊八节,按照传统习俗都会吃腊八粥,你知道吃腊八粥寓意着什么吗。下面小编教你腊八粥的正确做法,快点学习起来吧。
腊八粥寓意着什么
我国喝腊八粥已经有1000多年历史,最初喝腊八粥的做法源自于佛教。腊八粥代表了温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。
寓意一:祭祀八谷星神,庆贺五谷丰登。
寓意二:邻里乡亲互赠粥,喝了好人缘。
寓意三:腊八舍粥,行善积德一生好运。
寓意四:腊八粥的五行食材强身健体旺运。
寓意五:忆苦思甜,崇尚节俭的生活。
正宗的腊八粥怎么做
食材:大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆
做法:
1、所有的食材多少随意,各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆,剩下的所有的食材,先用清水淘洗干净,然后放在清水中浸泡2个小时,也可以提前浸泡一夜,第二天拿出就能煮了。
2、将泡好的食材倒入锅中,然后再倒入适量2倍量的清水,开大火将水烧开,再将去核的红枣和桂圆放入锅中,然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦,煮出来
3、一直将粥熬制浓稠,各种食材都软烂,咱们的腊八粥就做好啦,喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖,同样美味呦。
腊八粥食材介绍
现在生活越来越好了,做腊八粥的食材早已经超过了8种,但是下面这3种食材一个也不能少,正宗的腊八粥少不了这3中食材,不然就只能是一锅乱炖了。
第一类是最传统的谷类,比如大米、糯米等。
第二类是干果类,比如花生、莲子、红枣等。
第三类是豆类,比如红豆、黄豆、绿豆等。
传统文化里,这三类食材是熬制腊八粥的基础食材,代表了八方食材,只有含有这三类食材的【腊八粥】才有传统文化的意义在里面,才能被称作【腊八粥】,不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。
小贴士
大家在熬煮腊八粥的时候建议使用砂锅煮,如果使用的是普通的铁锅,中间记得开盖搅动一下食材,各种食材太多,很容易粘锅熬糊。
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