黑枸杞哪里的最好?黑枸杞怎么吃?
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对于黑枸杞很多人想到的产地是新疆以及青海,还包括广西的红枸杞,不过论市场口碑新疆的黑枸杞很受人认可。那么,黑枸杞哪里的最好?黑枸杞怎么吃?
黑枸杞哪里的最好
最近这几年黑枸杞很火,价格产地也是让消费者看的眼花缭乱,目前听得最多的就是青海那边的,在为数不多的黑枸杞中,青海柴达木盆地是业内公认的最好黑枸杞产地,青海柴达木既是野生黑枸杞中的上品。
青海柴达木盆地的诺木洪产地,年均温-1-5度,年降水40-400mm,降水少,昼夜温差大,花青素含量高,所有枸杞干果均是自然晒干,不经过烘干处理,都是通过精挑细选的,颗粒大,它的营养价值远大于产地。
当然也有人说黑枸杞最好的地方是新疆阿克苏,因为新疆的多天然生长的野生黑枸杞,然后青海多人工种植的黑枸杞,天然生长的黑枸杞是比人工养殖的要好,而且黑枸杞的营养价值都是差不多的,不过新疆黑枸杞的价格明显比青海黑枸杞低很多。
新疆黑枸杞相对青海的来说,是便宜很多的,新疆最好的野生黑枸杞也不会超过700元,种植的一般都在四百元以内了,这是销售到南方的价格,在新疆本地估计还没这么高。新疆的黑枸杞虽说没有青海的好,但下色都还可以。
黑枸杞怎么吃
一般我们可以直接用黑枸杞子来做出炖品,例如炖鸡,但是我们食用最为简单最为养生的方法当然是黑枸杞子泡水喝就好,因为这样更能让人吸收黑枸杞子的精华。我们通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝,我们知道黑枸杞是枸杞的一种,但是营养成分比一般的枸杞更加的丰富,黑枸杞子里面含有多种人体需要的营养物质,黑枸杞子是非常珍贵的药材之一,所以我们要善于利用黑枸杞才行。
正确食用方法
直接嚼服:把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。
煮粥或蒸米饭:在煮粥或蒸米饭时,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。
泡水:将洗净的枸杞放入杯中,事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。
泡酒:枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。
煲汤、炖肉 时加适量枸杞,既增加了色、香、味,又起到了食补的作用。
主要价值
黑枸杞呈深黑色,干果易碎,内含5-12粒果籽,颗粒大的则有更多的籽,多则达30颗籽以上,像红枸杞的籽一样,黑枸杞泡水颜色很深,含糖量低,水微微甜,甚至感觉不到甜,如果干果泡水甜味甚重,则该黑枸杞经过冰糖水处理过,这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核(其最大特点),用手捏很硬,白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。
野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330——3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。
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