枸杞鲜果能吃吗?鲜枸杞好还是干枸杞好
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对于枸杞,一般人买的都是干枸杞,常用来泡水喝,而新鲜的枸杞果基本上很少人吃。那么,枸杞鲜果能吃吗?鲜枸杞好还是干枸杞好?
枸杞鲜果能吃吗
枸杞当水果 滋肝还补肾
在宁夏很多地方,人们把枸杞当水果生吃,因其具有滋补肝肾的功效,所以常被人们称为水果中的“伟哥”。现代药理研究表明,它具有降低血糖、抗脂肪肝的作用。需要注意的是,枸杞最好放冰箱保存。
鲜枸杞好还是干枸杞好
1、鲜枸杞与干的功能没有太大差别。用于滋补,调理身体可以吃枸杞干,而日常调节口感,可以吃新鲜枸杞果。
2、枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”,而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
枸杞鲜果的功效与作用
枸杞鲜果始载于《神家本草经》,列为上品,是我们身边的药食同源的寸金的超级水果,新时代的水果王。气微、味甜、微酸。枸杞鲜果从根本上杜绝了硫磺熏染、亚纳毒害,枸杞鲜果因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程,功能因子不会遭到破坏,且更易于被人体吸收,更重要的是果汁富含轻生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鲜果的单位价值要比枸杞枸杞干果高。
枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等成分,味道甘甜、无酸味,相对于枸杞干果来说,没有涩味,口感更佳。另外,枸杞鲜果有效成分大都为热敏性有机物,如维生素(名目成分)、甜菜碱(保肝成分),而长时间的“炖、泡、煮”会分解这些有效成分;“炖、泡、煮”使鲜果中的有效成分并不能完全浸出来,如枸杞多糖(LBP),这些有效成分不能被人体吸收,会直接随粪便排出,自然造成浪费。因此,在有条件的情况下尽量选用枸杞鲜果,即安全卫生,又有利于人体吸收枸杞的营养成分。
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