泥鳅有什么营养价值呢 吃泥鳅的好处有什么呢
来源:伊秀范 本文已影响2.64W人
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大家在生活中吃过泥鳅吗?或者你了解泥鳅吗?没有吃过不了解也没有关系,今天小编那就好大家一起来了解一下吧,究竟泥鳅有什么营养价值呢,以及吃泥鳅的好处有什么呢,跟着小编我们一起来学习吧。
泥鳅有什么营养价值呢
1、泥鳅肉蛋白质含量高。每百克泥鳅肉中,蛋白质含量达22.6克;
2、含有较高的不饱和脂肪酸;
3、泥鳅肉的脂肪含量仅为2.9%;
4、每百克泥鳅肉中含维生素A 7毫克,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,碳水化合物2.5克,另外,还含有灰分,钙、磷、铁、硫黄素、核黄素、尼克酸等多种微量元素。
吃泥鳅的好处有什么呢
1.补中益气
用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。据营养学家的研讨测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;而且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有很多维生素,与其它鱼类比较较高。因而,泥鳅有大补的成效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
2.益肾助阳
用于肾阳缺乏之阳痿。研讨发现:泥鳅有养肾生精的成效。成年男人常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于进步精子的质量。
3.除湿退黄
用于小便晦气,黄疸。由于泥鳅有利水的成效,所以,如果出现小便晦气的情况主张多吃泥鳅。
吃泥鳅有什么禁忌呢
1、泥鳅搭配狗肉一起食用会导致阴虚火盛,泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
2、泥鳅和蟹搭配食用容易引起中毒,泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅搭配茼蒿一起食用会影响消化吸收,泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。
4、泥鳅可以搭配黄瓜一起吃可以抑制消化和吸收,这样会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不适合搭配同食。
什么人群不能吃泥鳅呢
无禁忌人群,一般人群均可食用。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
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