咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的做法
来源:伊秀范 本文已影响1.32W人
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咖喱牛肉饭是很好的,很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃,其实在假期的时候完全可以自己做的,下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。
咖喱牛肉饭怎么做好吃
1、土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的块。
3、锅里倒适量的底油,烧至7成热,下入牛肉翻炒几下牛肉变色,倒入料酒、生抽翻炒。
4、因为牛肉炖的慢,为了节省时间,我把牛肉倒入高压锅,加适量清水,压半个小时左右,牛肉带汤一起盛出。
5、锅里另到适量的油烧热,放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。
6、再放入洋葱翻炒。
7、连汤带牛肉倒入锅里,大火烧开。
8、放入一盒咖喱块。
9、让咖喱块融化,加入适量的盐调味(盐酌情加)。
10、大火烧开改中火慢炖,加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。
咖喱牛肉饭的做法
主料:新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、土豆 400g、洋葱 100g
1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
2、准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材
3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的,还准备了些辣椒末
4、牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
5、然后加水,水没过原料就可以
6、汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟
7、土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块,而不是用刀切,在吃的时候,味道不太一样,青椒的香味更浓一些。
2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭,即省时间,口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的,口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜,味道更特别哈。
3、咖喱块最好是黄色的,只要一点儿就够,再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。
咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
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