马卡龙保质期一般多久?马卡龙的保质期是多久?
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对于甜品,一般建议是当天吃完,或者放冰箱1-2天食用完。那么,马卡龙保质期一般多久?马卡龙的保质期是多久?
马卡龙保质期一般多久
好现做现吃、隔夜吃口感也会不一样、我们当天做的卖不掉了,直接就扔了。
马卡龙的保质期是多久
马卡龙常温是能保存5-7天,冷藏状态是15天,冷冻状态是可以保存1个月的样子,如果发快递的话,看发什么快递,顺丰能到的话,一般没什么问题,如果在快递仓库呆时间太长,温度高,就会影响品质,马卡龙壳可以保存很长时间,但是中间的馅料毕竟有奶油和果酱,所以相对来说缩短了保质期,如果路途时间就2-3天,一般是没问题,到货之后将马卡龙放冰箱冻几分钟,口感就恢复了的。
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
马卡龙储存方法
对于家庭烘焙者而言一次做太多,或者买了太多一下又吃不掉的马卡龙,我们可以密封好放入冰箱冷冻。这样能够最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感。食用前只需要经过解冻步骤即可(有人喜欢吃冷冻不解冻的马卡龙,那样也不错,有些馅料可以吃出冰淇淋的感觉),但相对刚吸好潮的马卡龙而言,冷冻后的马卡龙风味上还是略输一筹。
成品后的马卡龙很娇弱。大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料,再配以坚果,水果,淡奶油等辅料调味,因此马卡龙是需要冷藏保存的,食用前,可在室温下回温一会。但室温较高时,她很快就会塌软,甚至溶化,花容失色。冷藏保存的时间也不宜过长,一般两三天内尽快食用完毕,否则口感也会大打折扣。
(马卡龙比较娇嫩,当室温较高时,室温下放置的时间不宜过长。)
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