牛心菜的由来 牛心菜来自哪里?
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牛心菜在生活中广泛使用,在菜场中也能频繁见到,那牛心菜是产自哪里呢?它的由来是什么?想知道吗?那就来看看小编怎么为你们答疑解惑吧!
牛心菜的由来
牛心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
牛心菜的主要价值
1.杀菌:新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能:它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌:保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化:多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜的做法
1.将大白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2.将粉丝用温水泡透,切成段;
3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5.放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
牛心菜能煮鱼吗
包菜可以和鱼一起吃,没问题。包菜不能和黄瓜一起吃。包菜和黄瓜一起吃会影响维生素C的吸收,也会降低营养价值。
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