冷泡茶可以用热水泡吗 冷泡茶用热水泡会怎么样
来源:伊秀范 本文已影响1.82W人
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冷泡茶冷泡茶这个茶肯定是要用冷水泡才行,但是不是说茶叶用热水才泡的开吗,那么冷泡茶要是用热水泡的话会有怎样的效果?
冷泡茶不可以用热水泡,冷泡茶指的是用凉开水或矿泉水来冲泡茶叶,茶叶与水的比例为1:50,泡茶时的水温一般为4℃,其次不同的茶叶冷泡时间有所区别,绿茶为2~3小时,白茶为3~4小时,乌龙茶、红茶的冷泡时间为4~8小时。
不能的,因为当用热水泡茶的时候,茶叶中的单宁质和鞣酸在摄氏80度以上就会溶出,茶味便较为苦涩。即使再放进冰箱,虽留有茶味,但香气平淡,风味还不如趁热品饮。所以,既然选择了喝冷泡茶,那么就要用冷水在低温下浸泡,使茶叶中的氨基酸等分子缓慢析出。由于低温浸泡,茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先溶出;而苦味来源的甘宁酸和咖啡因,没了高温的帮助,它们就只能老老实实呆在茶叶里。这就是为什么冷泡茶的口感更加的甘甜的原因,一口喝下去茶香给人的感觉比较清凉甘甜,风味独特,同时,冷萃茶含有更少的咖啡因,非常适合不想熬夜的人士。
茶叶中都有提高人兴奋度的成分,长期适量喝冷泡茶,可能会有提神、醒脑等效果,但如果长期喝太多,则可能会影响睡眠,降低睡眠质量等。并且对于本身就睡眠质量不好的人群来说,不建议长期喝冷泡茶或减少饮用量。
冷泡茶指的是用冷却的白开水浸泡茶叶以后制作而成的饮品。适当的喝一些冷泡茶,可以有效的清热凉血、解毒消暑,可以预防风热感冒。而且冷泡茶之中的茶多酚含量比较高,有一定的降压、降脂的功效。对于一些高血压、高血糖患者有一定的辅助治疗作用,而且这种冷泡茶之中的维生素b族也比较丰富,可以起到提神醒脑的作用,能够改善失眠多梦的状态。
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